料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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沢庵は漬かり具合によるが概ね５㍉ ちなみにいぶりがっこなら３㍉でもいいと思う。 繊維質の多めな大根をしっかり燻すと 天日で干した大根に較べて水分が抜けているので 強い歯応えが生まれるから、歯が弱いお年寄りには薄切り提供。 |
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歯のないお年寄りが 長時間に渡って 噛めないたくあんを 舐め舐め舐め舐め |
 尻尾さえ貰えれば残りは好きなようにすればええで |
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たくわんと納豆と味噌汁とか美味しそう。 |
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切り干し大根をポン酢で戻すと即席壷漬けの細切り |
 永平寺では静粛に食べなければいけないので沢庵のカット厚は 1mm以下の極薄（向こうが透けるくらい）先日永平寺の沢庵漬けのニュースが流れた、北陸は暗く重い冬やで... |
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極薄に切ったものを、数枚重ねて食べるのが好きです |
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千切りだと意外とありがたい おかかかけるとなおよし |
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目玉焼きの黄身いつ潰す的なイラリティー高いネタだね |
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西に行くほど薄く 北に行くほど厚い 職場で漬物を切ったら青森の人に怒られた で、厚く切ったら京都の人に笑われた |
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一口にたくわんと言っても、布みたいなゴシゴシしたのもあれば、カリッとして生っぽいのもある |
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>永平寺では静粛に食べなければいけないので沢庵のカット厚は >1mm以下の極薄（向こうが透けるくらい） それでも無理では？ 高野山の僧侶さんの悪戦苦闘 （5分かかって、沢庵一切れ） 探偵ナイトスクープ 音を立てずにタクアンを食べたい https://www.youtube.com/watch?v=j0d_TQB07_0 |
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たくあんはみじん切りにして タモリの豆腐丼やチャーハンに入れたほうが好きだな |
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たくあんを細切りにしてすりごまを掛けて醤油を一たらし ご飯に乗っけたらおかずは要らない すいません言いすぎました おかず欲しいです |
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>ご飯に乗っけたらおかずは要らない そこにお湯かけて湯漬けにしたらおれはおかずいらないなー 冬場の朝飯はよくそんな簡素なものになる |