料理＠ふたば保管庫 [戻る]

尾の身2,700円也 赤身1,200円也鯨ベーコン840円也サエズリ573円也しめて5,313円也右下：添付のリーフレットに「氷温室で解凍」って書いてあったけど、そんな上等な冷蔵庫は無いのでトロ箱に氷水インで冷蔵庫に。結果ドリップはほとんど出ず、大成功。今後もこの手法を使おう。

>四角いモノリスは親芋ですかね。 ご名答本当はアレの倍以上のさらに大きな直方体を切り出す予定だったのですが、圧力鍋で蒸してたらデススターが赤道付近でぱっくり割れちゃって不本意なサイズに。御嶽山の噴火と同じ水蒸気爆発ではないかと予想。>軽く炙って生姜醤油で食べるのが大好きだ！あー、それも良さそうですねぇ。スレ画のは生姜醤油、大蒜醤油、塩ごま油で頂きました。どれも良かった。>誰よ?特に特定の誰かって訳じゃ無く、勢いとノリで発せられた枕詞。

豆腐パックに入ってるのが珍しくて購入した太地の製麺所謹製のラーメン。 特筆する事も無い日常の味。だがそれがいい。

最後の鯨はさえずりをハリハリ鍋でウマー。 今回はウィキペディア大活躍で>また、出汁を使わずに水菜から出る水分だけで煮て、醤油・酒・砂糖などで味付けする形式もある。も試みました。くたくた水菜。はりはり鍋のウィキペディアより引用>バリエーションとして、鯨肉の代わりに油揚げを用いる「キツネ鍋」がある。・・・・・

電気釜保温モードで作るローストビーフを作ってみた 左下：肉をカットして、塩胡椒大蒜をふってラップして冷蔵庫で数時間放置。右下：六面をさっと焼いて肉汁を逃さないようにしてから袋に入れてお湯を張った保温モードの電気釜にイン。上：完成、手間はかからんけどご飯を炊けないのが玉に瑕。適当なレシピで初挑戦の割にスーパーで売っているレベルのが出来たけど、求めていた柔らかな仕上がりからは程遠いんでちゃんとした温度管理が出来る調理器具が欲しいなぁ・・・（業務用スチームコンベクションオーブンのスレをチラチラ見ながらｗ

ついでにもう一品、鶏肉の低温調理も。 それにしてもピンクの味覇を目新しさから買っちゃったけど、新パッケージ？ジップロックを切らしておりまして、切った鶏肉と調味液をビニール袋に入れてモミモミ、後は電気釜にお任せ、出来上がりはローストビーフの左のやつ。調味液（伊）：オリーブオイルとバジルが入ってりゃイタリア風って言う解釈は多分間違っているｗ他に塩胡椒とニンニクだが今回はイマイチの出来。普段している、たっぷりのオリーブオイルで強火で表面だけ炒めて味付けしてからジップロックに入れて電気釜にインの手法の方が正解っぽい。調味液（中）：ゴマ油で炒めたニンニクとネギ、余熱で溶かした味覇。こっちは初挑戦だったけど正解でした。

美味しいですよねぇ、あれ。 >「この温度で殺菌は大丈夫なのか」と不安になったりもしました基準はいろいろあるようだけど、芯温が65℃以上とか75℃以上で一分以上の加熱で大丈夫なようですので、のんびりじんわり系の加熱だったら大丈夫みたいです。画像は拾い物芯温計をぶっ刺して庫内温度と仕上がりの芯温をセットしてスイッチポンするだけで、絶妙な火の通り具合になった所で火を止めてくれるおりこうさん業務用スチコン。

食べた事無い＆ネタにする思惑で買ったあんこうさん半額。 身も皮も独特の弾力と味わいが有って美味しゅうございました。お酒も美味しい。しかし般若湯や兎は一羽とかの外から入ってきた文化に含まれる禁忌を屁理屈でセーフに変えてしまう日本文化は素晴らしい等と下らない事を考えつつ美味しく頂きました。

おむぁんこぅ！ ネタにする思惑は脆くも崩れ去った訳ですが・・・ http://dat.2chan.net/t/res/254151.htm　 　　　　 |　 　＼　　__　　／　 　＿　（ｍ）　＿ﾋﾟｺｰﾝ　 　　　　|ミ|　　　モザイク処理すれば　 　 ／ 　｀´　 ＼　それっぽいし　　　　　('A`)　　　　失敗部分もよく見えない！　　　　　ノヽノヽ　　　　　　　くく

厚岸産の秋刀魚焼いた・・・・・禁断の室内炭火で。 弱火の遠火で脂を落とさず火を通す作戦でほぼ成功だったけど、たった数滴落ちた脂の煙が強烈だったので、室内で脂分の有るヤツは二度とやりません。茄子なら、茄子ならば・・・あと、秋刀魚の丸焼き（と言う言い方で有ってる？）は初挑戦だったが、角型の長い七輪で伸びた状態で焼く方が楽だわ。

秋刀魚焼き方面白い?と思うけどこれ使って・・・

>こいつの画像っていつもホテルかどこかで撮ってんのか？ >病的に見えるんだが。出張先の仮の住み処がレオパレスだったりホテルだったり。今居る和歌山のレオパレスの電球色蛍光灯の発色が特に悪いんで美味しさ４割減ぐらいに撮れてしまうんよね。満足出来るライティングで撮ると・・・・・料理写真のストックを漁っても満足行くライティングの写真が無いｗとりあえずツーリング先での山頂のお昼ご飯写真でお茶を濁しておくか（冬の太陽光線なんで雰囲気は有るけど正しいライティングじゃない、夏場のは木陰で光陵不足ばかり

不気味のツボ、不快愉快のツボ、食欲のツボ、面白い面白くないのツボ、感じ方は人それぞれだけど、時として思いもよらない他人の思考や感情がチラリと見えるのは面白い。 「食い物で遊ぶな！」なんて切り口はこの焼き方が“数ある調理手法の中の１つ”でしか無い私にとっては新鮮で意外な切り口でした。私の場合は「青銅色で、ウロコテクスチャーで、とぐろを巻いてて、背鰭が有って、鼻？の部分が目付きの悪い眼窩みたいでカッケー！！！」・・・・・食べ物の評価じゃないなコレｗ>秋刀魚焼き方面白い?と思うけどこれ使って・・・道具として悪く無さそうな雰囲気だけどなぜか触手が動かない・・・

>画像貼ろうとして「エロ　触手」で検索したら、過激なもんばっかりで貼れない。 ここは別にキッズ掲示板でもなんでもないぞところで触手ってそれだけでニョキニョキ動くあたり筋肉あるわけだよねてことはタコの足みたいな感じで調理すれば食えたりするんだろうか

>自炊魂 コンビニ飯や外食のみでバランスの良い食生活を送ろうとすると意外に高コストですし、自炊自体が楽しいのであんまり苦にならないですねぇ。色々な荷物を積めるルーフキャリア付きの軽ワンボックス（スキー道具や自転車は当たり前、125ccとは言えバイクを出張先に持ち込んだ事も）が愛車なんで嵩張る物でも持ち運べますし。あと、レオパレス備品のラジエントヒータや電熱コンロは使い勝手が悪いのでＩＨは私的には必須。画像はホテル暮らしでも100円惣菜とかでカロリーオーバーを回避しつつ栄養バランスを取り易いセイコーマートの・・・・・って誘惑に負けてるじゃねーか！（うし…うし…

>画像貼ろうとして「エロ　触手」で検索したら、過激なもんばっかりで貼れない。 いやいやエロ要素は無くても「触手」だけで・・・こっちでもエロ画像ばっかだなｗ個人的には「触手」だけの方にお好みの画像がありました。はい>タコの足みたいな感じで調理すれば食えたりするんだろうか地球外生命であっても同じような温度域で成立する生物なら有機物メインだろうから余裕で食べれそうな気が。とは言っても人間が消化吸収できない有機物なら・・・それでもダイエットフードとして一定の需要が有りそう。余談リアル触手であるタコの交接腕はマジ基地！人間に置き換えると・・・手で金玉を引きちぎる　→　金玉ごと♀にフィスト　→　自力手首チョンパ（どうやって!?）で手首から先を胎内存置