ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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行く時は何時も混んでるからなぁ 一般受けはしないかもしれないけど 美味しいと思う人が大勢いて成り立ってるから いいんじゃないの？ |
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引用した文はともかく俺自身は好きだよ 周りの客層も暑苦しそうなのばかりで居心地いいよ でもあの店で食ってると謎の笑みがこぼれて来るんだよな |
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一部の濃厚を売りにしてる店を除いて 昔からある大阪のトンコツラーメン店も その多くは「ライトとんこつ」等と言われる あっさり系トンコツですよ ガッツリ喰うというよりはさらっと食べられるほう |
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>ところが本場福岡では豚骨は決してご馳走ではなく、毎日食べても飽きの来ない >あっさりで上品な味であることを、多くの関東人は知らない。 メロディー… |
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>関東のファンにとってはご馳走の印象が強く故に濃厚な味が好まれる。 >ところが本場福岡では豚骨は決してご馳走ではなく、毎日食べても飽きの来ない >あっさりで上品な味であることを、多くの関東人は知らない。 >だから九州の名店が関東に上陸しても、薄くてつまらない味という評価が下されることは多い。 食べる頻度の違いだね |
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豚骨ラーメンがご馳走？ 変な分析するねぇ 九州人は |
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九州のとんこつラーメンはにおいが激しいすぐる… |
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とんこつしか食ったことなくてラーメンに飽々してた奴が関東に来て衝撃を覚えることも少なくないようで ソースはうちの親父と上司と友人 上司はとんこつ以外のラーメンにはまって食い過ぎて痛風になった |
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ラーメンにカロリーと脂を求めると豚骨を発想する時点で 豚骨ラーメンは浮世の食い物ではないんだな すなわち毎日食うものじゃない 豚骨文化圏じゃない地域や 濃い味を好む内陸などで顕著な気がする |
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その親父、上司、友人揃ってスープよりまず麺に飽きると言ってたよ。 |
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関東人という括りがまずよくわからないし ある特定の地域の住民だって人によって趣味趣向が違うんだから その関東人とやらの発想とかイメージに言及しても ちゃんとした統計がない限り想像の域を出ないよ 本場福岡の人の豚骨ラーメンの認識も然り まあ場末の掲示板なんで酔っ払いのヨタ話みたいなノリならともかく さもそれが真実のように言われてもなんだかなあと思っちゃうな |
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自分でもよく反省するけど自分の体験を一般化して 自分の属する集団全部に当てはめて話すひといるよねよくないとおもいます |
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>自分の属する集団全部に当てはめて話すひといるよねよくないとおもいます 俺としては ＝だから俺が正しいんだ っていうのをやらなければそれほど困らないかなあとは思う 匿名掲示板で今時職業自慢経歴自慢聞かされるとはおもわなんだ それも2度3度ってレベルではなく なんか愚痴スレっぽくなっちゃったけど初めて食った豚骨は 油とか臭みは無く比較的あっさりの色は真っ白で スープの食感がとろとろふわふわしてて美味しかったよ 関東だけどむしろああいう豚骨の方が好きなんだ 福岡よりも熊本の方がそういう豚骨多いのかな ちなみに煮物は砂糖と醤油で甘辛く煮付ける文化圏千葉の南房総 県内でもかなり地域差があるよねって良く思う |
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もう10年近く食べてないけどスレ画の店は健在みたいだな 最初はここつけ麺大王の店舗だった ウンコ臭いし床がベタベタしてるけど 盛り付けも味も上品で拍子抜けする 向かいは日ノ出軒だった 今では美豚だという |
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一蘭ってトンコツ屋は甘くて好き |
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20年位前まではとん太だったな。 |
 >ところが本場福岡では豚骨は決してご馳走ではなく、毎日食べても>飽きの来ない >あっさりで上品な味であることを同感。これ通販してくれないかなあ。 |
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上でも書いたが九州のとんこつラーメンは（旨かったが）においが激しいすぐる うんこ臭というのは実はそのにおいなのでは… ようわからんが、スープを継ぎ足し継ぎ足しで煮込み続けるから 長年続けるうちにああなるのだろうか… |
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関東のとんこつラーメン屋でもうんこ臭い臭いする所結構あるけどな。 御徒町駅のガード下にあった六角家、ホームに立ってるとうんこ 臭い臭いが漂ってきて難儀したもんだ。 |
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とんこつ臭さってウンコに似てるけど似て非なるものだよ とんこつに失礼 |