ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
 基本俺はサッポロ一番 醤油、味噌、塩でちょい足しや ひと手間トッピングを試すんだがそういう自分的定番などもあれば聞きたいです←材料：純米酒（おちょこ1〜2杯程度）作り方：（1）出来上がったラーメンに、日本酒を注ぐお好みで柚子こしょう美味かった |
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ちなみに娘はチキンラーメンにバニラアイスをちょい足しして うまうま言って食べてる、はちみつちょい足しでも旨いそうだ |
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味噌系のスープは何の調味料をかけてもそれなりに合っちゃう気がする 酢、ラー油、豆板醤、タバスコ、チーズ等なんでもいけそう 醤油味のスープにはあまり合わない |
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>醤油味のスープにはあまり合わない だがとんこつ醤油（いわゆる家系）には豆板醤も酢もラー油も合うのではないだろうか？ 俺はラーメンの旨さは油の旨さ（暴論）とも言えるのでは？とか友人に語るんだが 和風出汁のすっきり醤油ラーメンもお前めちゃくちゃ好じゃね？とか返され素直に認めるのも癪なんで 「それはそれこれはこれ」とか言って逃走してたりする |
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>だがとんこつ醤油（いわゆる家系）には豆板醤も酢もラー油も合うのではないだろうか？ それはたぶんトンコツには何でも合うんだと思う |
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>それはたぶんトンコツには何でも合うんだと思う くっ！速攻で正論返してきやがって大人気ないぞ！ 備考 個人的ではあるが味噌とんこつの絶品ものにはまだであってません |
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時々だが、水溶き片栗粉を加えて、わずかなとろみを付けてる 醤油系の時は加えて酢を少々 |
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>時々だが、水溶き片栗粉を加えて、わずかなとろみを付けてる 中華丼の元あっためてonじゃダメなんですかね（ゲス顔 冗談はさておき自分で狙って旨いトロミ中々できなくてねぇ（汁 |
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塩ラーメンに生バジルのせん切りまたはみじん切り いきなりイタリア〜ンぽくなる ちなみにポロ一の塩ラーメンには合わない（ターメリックと相性悪いのかも）（オレは最近は「頂」の塩を使ってる） まぁでも夏向きかしら？ そう言えばポロ一でも「トマトバジル」ての限定で出してたね |
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>そう言えばポロ一でも「トマトバジル」ての限定で出してたね それにモッツァレラチーズとエリンギ入れて食べてたよ。 生バジルはやったことないけどバジルソースちょい入れはたまにやるよ今度生バジル挑戦してみるわ |
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ぶり返すようで悪いがね、 No.347400！よりによってなんてぇ酒使いやがる!!ソレ、まともに流通しとらん稀少酒じゃねぇか！ |
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ノ(￣▽￣)ノ |
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よかった スレ画はチョコワじゃなかったんだ |
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チャルメラとんこつにツナマヨ ツナ缶はノンオイルでマヨ少なめ スープにコクを追加、酸味は気にならない |
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過去に既出だけどサッポロ一番塩にS&Bの赤缶カレー粉 それプラス脂身多めの豚バラ 個人的には塩→肉 味噌→野菜の組み合わせが好き 鯖水煮缶も味噌に合う |
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ばんないでラーメン食うときは少し酢を垂らすとうまいよな。 |
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イトメンのチャンポンめんは昔 ちょい足しのワードもなかった頃に ワサビを、とか納豆を、などの提案が袋裏に書いてあったな |