料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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甘くない卵焼きをお願いします |
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虹裏定食と同じ組み合わせだし寿司ネタにだって玉子があるのに なんだろうこのそそられなさは… 赤色が足りないのかな… |
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ウインナーがあるのとないのとでは歴然たる差がある |
 最近強く感じるんだけど、安い卵の黄身ってすごい臭くない？ 割った途端、すえたようなカビ臭いような臭いが来る。熱加えるとかなり消えるし、当たったこともほとんどないから腐ってるわけじゃないと思うんだけど。美味しんぼとかで言ってるように薬漬けで育てるからでしょうか。 |
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yes！たまご焼きにするとスカスカになる |
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「ビタミン○強化」みたいな卵はなんか避けてしまう |
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貧乏なんだから我慢しなさい |
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高い卵と安い卵って味の違いある？ |
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>>最近強く感じるんだけど、安い卵の黄身ってすごい臭くない？ 気のせいだべよ、こんな所に書き込む暇があったら精神科いってこい。 |
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ニワトリ飼うが吉・・・ |
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>高い卵と安い卵って味の違いある？ 社長が貰った1個500円ぐらいする卵を一緒に卵かけご飯で食べた事あるが 黄身が楊枝で持上げられる程すんごい強度あって驚いたけど 味的には味が無い感じっていうか癖が無さ過ぎて卵を食べてる気分が全くしなかった 美味しいかって聞かれたら美味しいとは言えないな・・・普通の1パック150円の奴の方が良いよ |
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おにぎり2個に卵三切れはバランス悪くないですか |
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>味的には味が無い感じっていうか癖が無さ過ぎて卵を食べてる気分が全くしなかった 味的には旨み成分だけど旨み成分だけだとそれほど美味しく感じないらしいね んでそれを手助けするのが風味（香り）なんだけど香りって言うか匂いっていうか その辺は暮らしてきた文化とかでかなり好みが別れるからね 飲み易いお酒も香りは控えめで万人受けしやすいものだし |
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玉子の味はブランドよりも新鮮さが重要だって聞いたことある。 高いのも安いのも味に大した違いは無いそうな。 |
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>「ビタミン○強化」みたいな卵はなんか避けてしまう 餌を工夫してるだけだろ 黄身がオレンジ色なのも その方が美味しそうに見えるからそうなるように餌を調整してるから |
 画像貼り忘れた トウモロコシを与えると黄色が強くなって米を与えると白っぽくなるhttp://www.nikkei.com/article/DGXNASFK1000P_Q3A610C1000000/食ったものがウ○コに影響しているのと変わらん |
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ミルクセーキにして飲むと卵の味の違いがよくわかるよ。 安い卵は苦いような渋ような雑味が強調される。 |
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フレンチかアメリカンの違いなんじゃない？ フレンチの方はバニラエッセンスの加減で苦くなりやすいから単純にエッセンス入れすぎなだけ 苦いのイヤならマダガスカル産のエキストラクト使えば失敗少ない |
 > ウインナーがあるのとないのとでは歴然たる差がある だな |
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>IP:118.6.*(ocn.ne.jp) No.252660 del すごくズレてます。 |
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>>No.252660 家で作るときはバニラは使ってないのでバニラの影響ではないな。 プリンではよく入れ過ぎて失敗してるけど、それに近いような味の違いがあるよ。 |
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ミルクセーキのことを考えると、外国でも生卵を食べてるよな |
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>ミルクセーキのことを考えると、外国でも生卵を食べてるよな あとマヨネーズとか |
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アイスクリームやカルボナーラもね。 米国人の国民食ともいえるマカロニチーズにも生の 卵黄を入れたりするのも珍しくないよね。 なんだかんだ欧米人も生卵を食べている。 |
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>なんだかんだ欧米人も生卵を食べている。 ホントだな。 今まで気づかなかったわ。 マヨネーズで食中毒とかあるんだろうか？ |
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>>マヨネーズで食中毒とかあるんだろうか？ 所さんの目がテン！でやってたのは マヨネーズにサルモネラ菌を植え付けてみたら 菌が増えるどころか死滅してしまったそうですよ。 |
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>>No.252681 プリンでバニラ使わないはレシピ的に正しいけど・・・ ミルクセーキで使わないで雑味あるわーとかエア料理乙過ぎだろ・・・・非加熱のプリン液飲んでも生臭くて美味い訳ないじゃん美味しい感じたなら相当なゲテモノ味覚だぜ・・・・ |
 >>なんだかんだ欧米人も生卵を食べている。 前から疑問だったけど、その手のレシピ用に低温殺菌された卵が流通しているみたいね。http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm○にＰのスタンプが目印。余談：グーグル翻訳ェ・・・>Scrambled eggs should not be runny.>スクランブルエッグは鼻水であってはならない。 |
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＞プリン液飲んでも生臭くて美味い訳ないじゃん美味しい感じたなら相当なゲテモノ味覚 エア料理は自分だろ、こんなこと書いてるようじゃ。 それかよほどマズい卵しか食ったことないとか。 |
 >スクランブルエッグは鼻水であってはならない。 |
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日本で出回ってる鶏卵は全て生食用。 しかし、欧米のスーパーで売ってる鶏卵は加熱食用と生食用に分かれて売ってる。 生食用の鶏卵は、加熱食用の鶏卵に比べて、価格が数倍もする。 |
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エア料理疑惑 IP:118.6.*(ocn.ne.jp) ＶＳ エア料理疑惑 IP:182.249.*(au-net.ne.jp)IP:183.180.*(vectant.ne.jp)・・・でいいのかな？ エア料理疑惑の否定は100万語の否定よりも一品の料理の方が効果的だしここは画像掲示板なんだから、究極VS至高みたいに当事者同士が「エア料理？これを見てまだそんな事が言えるのかね？」みたいな感じで自前料理写真を出し合う別スレでのバトルを希望。 普通にセンス有る料理の応酬になっても面白いし、どっちも画像検索でブログやクックパッドからの盗用がバレる展開でも面白い。 |
