料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 頭だけでこんなけありました 抜くのが力いるちなみにこのタルイカは６ｋ有りました |
 皮剥ぐのが甘く見てました 半端なく力がいる、腱鞘炎の手ではかなり辛かった写真は全体の四分の一です |
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>このイカはそのまま生で食べるより一度冷凍した後が旨い。そのままでは味も甘味もなく、しかも硬すぎるのが、冷凍後には、一変する。これはフライパンを使ったイカステーキを作っても同じ。 ソデイカ（タルイカは地方名）調べたら上記の情報が |
 >ソデイカ（タルイカは地方名）調べたら上記の情報が 最初から冷凍するつもりで買ってるよ丸で買ったほうが単価は安くなるからね市場でも丸でも冷凍が多い今回は生で手に入れたかったからレアケース半分は冷凍した |
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一度冷凍するとワタの寄生虫が死滅してワタまで食べれる。 |
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新潟のほうじゃ売ってるんだ？ 釣りの対象としては興味はあるけど 食材としては持て余すだろうな。 ムラサキイカみたいにフライにすればいいんじゃない？ |
 サムネでイカ飯に見えた 巨大イカ飯にしてほしかった |
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>新潟のほうじゃ売ってるんだ？ 新潟？違うよ岐阜だよ俺 >巨大イカ飯にしてほしかった 流石にコレを入れる蒸し器は無いなあ でもやってみたい |
 タルイカは大きいよね |
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以前、アオリ釣りに行ってソデイカ見えたんでエギ投げて2kgのやつを釣った、味は期待しない方が良いですよ。 |
 燻製にした少しの燻製では美味くならなかったので 燻と日干しを繰り返して作ったコレを蒸し器に掛けて手で裂いていくと美味い裂きイカになったよ |
 で、刺身ですが一度冷凍しないとタルイカはダメよと、 知人から言われたので冷凍して今日食べてみたコリコリ感は無くなったけど旨味は出た欲を言えばシソの葉が欲しいかな |
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噛んでると泡が出るのがね 今は回転寿司ですら使ってるところが少なくなった |
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＞噛んでると泡が出るのがね ？泡？、出ないよ |
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樽イカは、フライ用かな |
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新潟でもたまに売っているよ そでいか、あかいか と呼ばれていますね |
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> 噛んでると泡が出るのがね タコなら出る。 |
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樽イカ・・・スシローで回ってたな・・・ |
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>タコなら出る。 タコも出ねーよ、ちゃんと皮剥いでるか 剥いだ皮は紅ショウガ入れてから揚げにすると良い |
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マジで、タコの刺身とか噛んでると泡っぽくならん？ |
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真イカ釣ってたのにタルいかが急に来てライン切る暇もなく5万のイカ竿をへし折られた時はマジ凹んだわ・・・ |
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>マジで、タコの刺身とか噛んでると泡っぽくならん？ 生たこなら泡が出るかもしれんが普通は湯にさっと通してから食べるから泡はたたんよ 生たこ食べる時は塩で揉んでからヌメリを落として食べた方がいいですよ、 |
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美味しいイカではないね >マジで、タコの刺身とか噛んでると泡っぽくならん？ 泡っていうかにゅちゃにゅちゃ タコは、水タコか輸入物のタコがそれっぽい感じ |
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>マジで、タコの刺身とか噛んでると泡っぽくならん？ タコ洗った？ |
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スーパーで刺身用（茹）として売ってるのとかだけど。 |
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タコなんてそんなにくちゃくちゃ噛んで食うものでもないんじゃね。 |