料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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ドライヤーの冷風を通気口に入れると早いが 灰が舞い上がります |
 やっぱ焼き鳥だろ |
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肉でも貝でも野菜でも片っ端からやってみたらいいよ。 サンマ焼くなら角型が使い勝手ええで。 |
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意外と美味いのが川魚 ヤマメやマスは当然としてドロバエ（タカハヤ）が絶品 外道とは思えない美味さだから一度食べて損はない |
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もつ焼きはどうだろう。 |
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芋スルメ |
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酒飲むの？ チープでいいなら油揚げ。 |
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前日の残り物の焼き魚(グリル焼き)を七輪で焼きなおした、というか温めなおしたら 意外なほどにうまくなった 焼き魚は作りたて以外食わない主義だったけど 炭すげぇ |
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イタリア・シシリー島にも、素焼きで炭を入れて使う調理器具がある。七輪の語源はシシリーではないかという説もあったりする。豆な。 |
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パンを炭火で焼くと激ウマ。 そんなのメンドイわ！ て思うだろうがやってみると感動する。 |
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フランスパン（バゲットとか）を七輪などの炭火で炙って食べると皮がサクサクになってめちゃウマです。騙されたと思ってやってみてください |
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肉全般、魚全般、茸全般、茄子、ニンニク（皮のまま焼いて真っ黒焦げの皮を剥くとほくほくの中身が）、熱燗、獅子唐・・・ 大抵の物は美味しく焼けるけど、餃子はダメだったｗ もうほんと、どうしようも無くパッサパサｗｗｗ |
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固くなった大福を焼こうぜ |
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舌火傷注意 |
 焼きガニ、焼きエビ この時期だとキノコ類を焼いても美味い |
 >七輪の語源はシシリーではないかという説もあったりする。豆な。 |
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味噌焼く |
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屋外でくさや |
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ベランダで使ってるツワモノが隣のマンションにいるｗ |
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近所の洗濯物が被害に遭うからあかんよそれは |
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と言うか下手すると消防署に連絡される |
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貝だ ホッキ ホタテ ハマグリ アサリ サザエ カキ アワビ |
 スレ主です スレ立てた時の火起こし実験は失敗し網に乗せた物が暖まる事すら無く火が消えました…で、再トライ！前回より炭の量を増やし昔買ったゴムボード用の空気入れで煽ること十数分、やっと火起こし成功！日が暮れてしまったので七輪と同時に買った卓上七輪に炭を移動し、色々焼きましたアサリ、シャウエッセン、トウモロコシ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ |
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TVのCMで見た焼きサンマが美味しそうだったので、庭先で七輪を使ってサンマを焼こうと、 コンロや燃料を売ってるところにチャリで炭と七輪を買いに行った。 すると店のおじいちゃんに炭と七輪の使用目的や職業等をこと細かく聞かれ、 店の奥の座敷に通されて、おじいちゃんとおばあちゃんと俺の三人でお茶を飲みながら、 おじいちゃんの人生や世の中についての熱い想い等を聞き、不覚にも涙し、 最後には「頑張れよ」と肩を叩かれて胸がいっぱいになって帰宅した。 っていうか炭と七輪は買えなかった。 |
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七輪の材料と作り方を知った時に思ったこと 「七輪安すぎ！ 資源保護のためにも価格10倍ぐらいにしたほうがよくね？」 |
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炭なんてホームセンターで買えるだろ。 炭火の火起こしはカセット式のガスバーナーが便利。 以前は炭を網にのせてガスコンロで炙ってたけど、今のセンサー付きの コンロじゃ出来るかどうかわからんからね。 |
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そういえば昔 七輪から作り始めるっていうおもろいスレがあったなあ 君か？ |
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マツタケ、と言いたいけど高額だから 普通に入手可能な、シイタケを七輪で焼くと シイタケってマジで美味しいと思った |
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あと油揚げを炙って生姜醤油 |
 七輪で直に炭熾すと直ぐにダメになるからガスコンロで炭熾し機使った方がいいよ |
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>七輪で直に炭熾すと直ぐにダメになるから 横から質問 どこがどういう感じで傷むんですか これから新品の七輪おろすとこなんですわ |
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>ガスコンロで炭熾し機使った方がいいよ それセンサー付きのガスコンロで使えないんじゃ。 |
 こういうのを使って普段から大量に消し炭を作っておくんだよ。 砂を入れた陶器の壷に火がついた炭を放り込んでフタをしたら酸欠で消える。消し炭と着火用のチャコールブリクス一欠片があればガスコンロを使わなくても簡単に火はつく。インドネシア産のキャンプ用木炭は木酢を抜く行程を経ていないので匂いがひどい。高くつきそうでも国産の炭を使うべき。年にそう何度も七輪やＢＱなんてしないからね。損にはならないよ |
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七輪で炭を起こすなんてどうやって考え付いたんだ 起こした炭を入れて焼く道具だぞ |
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>七輪で炭を起こすなんてどうやって考え付いたんだ http://www.notodaiya.com/toriatukaijyounotyuui/toriatukai.html 使い方のひとつとして想定して作ってるっぽいけど |
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No.252379 焚付けに着火剤とか新聞・広告使う事になると思うけど土にインクとか臭いが染み付いて油の多い良い秋刀魚とか肉を焼くとケミカル臭で良い素材ほどほんとガッカリする事になる 鍋で煮炊きする分には構わないだろうけど其れならガスコンロでって言う本末転倒だしね 昔の粗悪な七輪は焚付けの熱で空気口とかコンロから崩れる事があったけど最近は無いと思う。 あと、自己責任でセンサーにアルミホイルの団子を乗っければ何とか為るってばーちゃんがいってたよ じーちゃんは文化文鎮の方が耐久性あるってよ |
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>七輪で炭を起こすなんてどうやって考え付いたんだ 昭和の昔からだよ。新聞紙→カラゲシ（消炭）→木炭というのが普通の使い方だった。むしろそうじゃないと思った理由を知りたい。 |
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七輪で焼くと言えば・・・ 鰻の蒲焼、生鯵、鰹(たたきにする)、河豚の干物、カマスの開き、鯵の開き、秋刀魚の丸干し、うるめの丸干し、スペアリブ、バームクーヘン こんなもんかな。 |
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昔は風呂を薪で沸かしたり、 ゴミを燃やすついでに消し炭や火熾しも出来たけど。 知らない人は買ってきたそのままの炭をすぐに煮炊きとかに使おうとするからな。 新聞紙や着火剤のにおいが気になるなら近くの林で杉やヒノキの枯葉を持ってくるといい。 いい焚き付けになるから |
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ポテトチップスを着火剤に使うんだ。 １袋の半分程度を使うだけでちゃんと木炭に着火できる。 |
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>インドネシア産のキャンプ用木炭は木酢を抜く行程を経ていないので 中国資本の会社がインドネシアで作らせてる炭がそれ。 日本資本の会社がやってるところはちゃんと脱硫した炭を製造してるよ。 |
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>横から質問 >どこがどういう感じで傷むんですか マジレスします。 七輪の素材の珪藻土は意外と熱膨張率が高い素材です。 七輪の中が均一に熱くならないと歪んでヒビ割れの原因になります。 既に火の付いた炭ならば七輪に入れても七輪の中が一気に均一に熱くなるから良いけど、七輪の中で着火剤とか燃やして上に火の付いてない炭を乗せると七輪の中が均一に熱くならず、最悪の場合にヒビ割れを起こします。 |
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>既に火の付いた炭ならば七輪に入れても七輪の中が一気に均一に熱くなるから良いけど、 本気でそんなこと思ってるんだったら物理、いや理科の授業やり直した方がいい。冷えた容器に高温の物体を入れたらどうなるか、小学生でも知ってるぞ。 |
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>七輪の素材の珪藻土は意外と熱膨張率が高い素材です。 「珪藻土 熱膨張」での検索結果 http://dong-sin.co.kr/japan/product/product_01_03.html >珪藻土は低い熱の伝導率、高い溶融点、低い熱膨張率、高温にも低い収縮率 http://www.marukosi-jp.com/products/special03.html >低膨張耐火断熱れんが MRC >熱間線膨張率 ％ at 1000℃0.30 >珪藻土質断熱れんが MSP-10 >熱間線膨張率 ％ at 800℃0.18 温度条件は違うものの、低膨張製を謳う製品よりも膨張率が低いように見えるんだけど・・・・・ |
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>ポテトチップスを着火剤に使うんだ。 半分も使うなんて勿体無い ( ´)Д(｀ ) >日本資本の会社がやってるところはちゃんと脱硫した炭を製造してるよ。 ありがとう、探してみるわ。成型木炭だと結構いいのがあるよね |
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No.252367にあるような火おこし使った事ある ＴＶで島田洋七が羽釜で飯炊いてるとき 焚き付けに 近所の食堂からもらう使用済みの割り箸使うと言ってた １００均の紙袋なし割り箸で良いと思う 七輪のならしは七輪製造元通販サイトに情報あるんじゃ？ |
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割り箸で火おこし 器具が違うけどノリは同じと思う http://www.youtube.com/watch?v=6roQLJPbiFg 炭を入れすぎないこと 動画にもあるけど良い炭使うことかな 昔は米屋が練炭や炭売ってたんだけど 今はそういう店みないよね |
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焼き物するなら炭はケチるな ガーッと焼いて即消火くらいで考えた方が美味く焼ける チビチビ熾火で暖めても美味くはならんぞ |
 http://youtu.be/WfRovJ1KcCg?t=21s これいっぺんやってみたい |
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七輪で直に火をおこしてるが割れた経験はない ケミカルな物で急激に着火されても割れた事はない きっと運がよかっただけなんだろう |
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>パンを炭火で焼くと激ウマ。 だよな。 煮込み&トーストで売れるよ、と 炭火焼き鳥店の店長に教えたんだが 素人並の味覚なのか納得してなかった |