讃岐うどんってそのへ - 雑談＠ふたば保管庫

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14/10/29(水)22:06:48 IP:219.112.*(kitanet.ne.jp) No.1268028 del 讃岐うどんってそのへんで食べても
正直、硬いしゴワゴワだし不味いんだけど
本場のは全然違うの？
笠置そばを今日までチェーン店とは知らず
土地由来のそばの名称と思ってたほどの無知で恐縮だけど

でもそんなチェーン店の普通のうどんのが美味しく感じるんですよ
チェーン店でもＪＲの駅によくあったあじさいは
不味かったけど
14/10/29(水)23:09:46 IP:218.220.*(zaq.ne.jp) No.1268036 del いままでで一番旨い讃岐うどんは宇高連絡船のうどんだったｗ
14/10/29(水)23:48:40 IP:175.179.*(infoweb.ne.jp) No.1268041 del 確かに「硬い＝コシがある」と勘違いしてるうどん屋の多い事
時間持ちがするからそうしてるんだろうなぁ
茹で上がり間もないのを冷やしで食うとアゴが痛くなるわ
14/10/30(木)00:08:35 IP:219.112.*(yournet.ne.jp) No.1268048 del 金比羅山で食べたけど
固くてゴワゴワでしょっぱかったよ
14/10/30(木)10:56:43 IP:2400:2653.*(ipv6) No.1268060 del >いままでで一番旨い讃岐うどんは宇高連絡船のうどんだったｗ
えぇ！？あのノビノビフニャフニャのうどんがか？
どんべぇの方が何倍かマシだぞ・・・
14/10/30(木)11:50:22 IP:202.171.*(zoot.jp) No.1268061 del 「宇高連絡線のうどんは四国へ入るための儀式だ！」
とか何とか言ってたのは紀行作家の宮脇俊三だっけか
あの延び切ったうどんは、味やコシを語るものじゃなく
四国への挨拶だ、みたいな事が書かれていて納得した覚えがある

不味いけど美味い、不味いところが美味い的な
14/10/30(木)18:29:28 IP:220.4.*(bbtec.net) No.1268073 del うどんは美味しいよね　でも讃岐うどんって
塩分多過ぎてしょっぱいよ
14/10/30(木)22:44:40 IP:175.179.*(infoweb.ne.jp) No.1268087 del それは小まめにお湯を代えてないんじゃないかな
パスタは湯に塩を入れて塩を浸透させながら湯がくけど
うどんは真水の湯で塩を抜きながら湯がく
だからケチって同じ湯を使い続けると湯で上がりがしょっぱくなる
茹でる湯が白く濁ってるなんてダメダメよ
14/10/30(木)22:49:32 IP:210.134.*(cac-net.ne.jp) No.1268088 del 柔いうどんが好きな人と
硬いうどんが好きな人で別れるんだよ
そして両者は決して交わらない

この手の話は不毛になるだけ
俺は柔いうどんのほうが好きだけど
14/10/31(金)00:57:30 IP:210.252.*(bbiq.jp) No.1268097 del 僕も博多のブユブユうどんが大好きです
14/10/31(金)01:01:09 IP:240f:73.*(ipv6) No.1268099 del 硬くてしょっぱいうどんも好きだし軟らかくてデロデロのうどんも好き
どっちかしか許さない人は嫌い
14/10/31(金)01:58:00 IP:114.182.*(plala.or.jp) No.1268100 del ビーフンとか冷麺とか米粉系のシコシコスキー同志はおらんか？
チェーンならはなまる派
14/10/31(金)04:47:33 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.1268101 del 吉田うどんの固さの前には讃岐など小物
14/10/31(金)06:13:17 IP:124.154.*(nttpc.ne.jp) No.1268102 del 504810 B
讃岐うどん

14/10/31(金)07:01:55 IP:126.120.*(bbtec.net) No.1268103 del 九州の方のうどんに入ってる削った昆布が旨い
14/10/31(金)07:51:29 IP:124.154.*(nttpc.ne.jp) No.1268104 del 1378232 B讃岐うどん

14/10/31(金)11:02:24 IP:202.171.*(zoot.jp) No.1268107 del 72915 B
この手のうどんネタは決して結論が出ない
昔から言いまっしゃろ「うろんなスレになる」ちゅーて
14/10/31(金)11:29:24 IP:116.70.*(asahi-net.or.jp) No.1268108 del 東京駅のうどんは不味かったのは確かやあ
14/10/31(金)13:20:16 IP:106.139.*(au-net.ne.jp) No.1268115 del 8963 B
>吉田うどんの固さの前には讃岐など小物
よし受けてたった
14/10/31(金)17:23:56 IP:218.217.*(infoweb.ne.jp) No.1268119 del 富士吉田出身の俺が言う！
善通寺の山下うどんの方が断然美味い！！
14/11/01(土)04:07:09 IP:182.249.*(au-net.ne.jp) No.1268153 del 香川に住んでた事もある僕がはっきり言わせてもらうが、うどんなんてそんなに美味しいもんじゃないよ
14/11/01(土)13:51:52 IP:220.216.*(thn.ne.jp) No.1268163 del 四国に行ったときにどこか生臭いが、
食欲をそそる匂いがするうどんを食べた時があった。
味も普通の鰹節と違って濃厚な感じ。
全国にあまり流通してない特殊な鰹節でだしをとった物らしいのだが、
詳細が未だに不明のまま。
14/11/01(土)16:56:44 IP:122.131.*(mesh.ad.jp) No.1268165 del 普通の鰹節じゃない鰹節といえば
宗田節じゃないの？
14/11/01(土)21:28:17 IP:175.179.*(infoweb.ne.jp) No.1268177 del 昆布と鰹節だと上品過ぎて物足りないのでイリコも使う
これが力強さ、ある意味下卑た味を出してくれる
加えてサバ節を使うとこもある
14/11/02(日)02:30:09 IP:210.134.*(cac-net.ne.jp) No.1268192 del 荒節と血合抜を半々で使うと
香りと旨味のバランスが取れて凄く美味い
14/11/02(日)21:30:32 IP:218.217.*(infoweb.ne.jp) No.1268232 del 善通寺にいた頃は、毎朝宮川製麺所で食べてから仕事に行ってた。
飽きないね。