家電＠ふたば保管庫 [戻る]
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大学時代に実習で作ったチーズを約半年保存したがカビ生えなかったよ ただし市販じゃなくて業務用のやつで チーズそのものにカビ生えてないのが条件だが |
 コイツを使ってる ロールタイプの袋を主に使うからカッター付きで正解だった真空パックにすると冷凍焼けしにくいので肉／魚介類の保存に多用調理済み食品は汁が多くて真空パックしづらいが、一旦凍らせてからならきっちりできる。（麺類も同様）真空パックにすると薄くできるから冷凍庫への収納効率が上がった難点は専用袋のコストだな |
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>難点は専用袋のコストだな 布団圧縮袋のように排気口があって、吸引機で吸うタイプのにしたらいいのに 袋が再利用できる |
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>袋が再利用できる 食品保存用袋の再利用は無いわー |
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>食品保存用袋の再利用は無いわー え？なんで？ |
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>チーズそのものにカビ生えてないのが条件だが ですね。環境も衛生的だったんだろうな。 パックしても既に悪い菌が居れば繁殖するだろうし |
 再生利用できるのは売っている 衛生面はどうかな？ |
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まさに使う人の資質だと思う 規定のルールを守れるのかどうか そこにほんの僅かでもめんどくさいとか見落としをするとか そういうのが介在するような資質の人にはとてもじゃないけどってことだと思う そういうのを広く一般的に売る製品の場合は排除しないといけないよね 使う人の資質が結果にあまりに大きく作用する場合 排除しきれない製品も中にはあるけどね包丁なんか代表格 でも無いわけにはいかないのできっと永久に現状の形態のまま包丁は売られるんだろうけど だけど「袋」なんてのは高価でも無いんだし使い捨てにできるので 普通のメーカーはこんなしょぼい理由でリスクなんか背負わないってことだと思う で中にはあまり思慮ができないような販売者がいるってだけかと |
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>布団圧縮袋のように 調べてたらこれ使ったＡＶ見かけてトラウマになった |
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これに関してはお金かけるだけ良いものになるよ。 袋とかのコスト気にならなくなるくらいに長持ちする。 自分は銀製品の保存に使ってるけど全然変色しないから 楽になったなぁ… 脱気する前に窒素充填しとくと更に効果的 |
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昔、実家でスレ画と同じやつ使っていたけど、新聞で家庭用のやつはサランラップで包むのと変わらないって書かれていた。 長期保存するのならパックした後、加熱処理しておけばいいのだろうけどね。 |
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処理前の衛生度がものを言うよね ラップを使うにしても極力空気抜くとかでも変わるし つーか一般的な台所で使うにあたって スレ画的な製品を使うにしても長期保存なんてあり得ない ラップを使ったときと同等の期間を目安にしないと |