ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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何か問題あるのか？ |
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480円なら… |
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新宿御苑近くにあるやつか？ |
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俺は菜っ葉入ったラーメンは苦手だな |
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レンソウなら好いけど筋っぽいチンゲン菜は勘弁してくれ。 |
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見る限り、高菜漬けみたいなモンじゃね？ 炒め野菜にしてはクタクタ過ぎで、刻み方も細か過ぎるような にしても、特徴の無いラーメンだな･･･丼やら盛り付け含め せめてネギはもっと入れてくれ |
 >某所の家系ラーメン 実は家家系ラーメンとか？ |
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>見る限り、高菜漬けみたいなモンじゃね？ ほうれん草よ 松壱家系がこんなちりちりのを出す印象 昔の家系ってこんな感じ 油がノリに染みこまずに変に固いままになる でもこういう家系もすごい好き スープが全然冷めない |
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正しい家系のホウレンソウは中国産の冷凍モノ。 |
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そういえば環七に創家ってのがあったな。 |
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創家が高円寺にあった時代よりも以前に 同じ場所でがんこ系に非常によく似たアブラと塩気のスープに ガツン！と魚介（ムロアジ？）を効かせたような、細い縮れ麺を食わせる店があった。 巻きチャーシューといい、メンマといい、紛れも無く「がんこ系」の仕事を感じさせていた店だ。 たしかドラゴンラーメンとかいう店だったと思うが、あのラーメンをもう一度食えないものか。 |
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自分は熱々じゃないけど温くはないとこから食べたい 徐々に冷めていっても楽しめるってのが理想。 浮いた脂とかで冷めないとかいうのは正直苦手。。 ラーメン一杯食べる時間内での温度の変化はむしろご馳走。 スープいって麺一口すすって、しなっとなる前に海苔いってからがお楽しみ |
 家系の9割が出川の実家の海苔を使っている |