ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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バランス。 バランスがいいと全部劣っててもすんなり食える。 それでもスープは時にマイナスに振り切れるからスープ。 |
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シューズだ！ |
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店の雰囲気と店員の態度 |
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オレは断然スープだな 麺は、よほど変なのでなければ、だいたいOK 最後に丼に残ったスープをぐぐいと飲み干す瞬間こそラーメンを喰う時の最高潮であり至福の時 |
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片田舎ながら繁盛している名物店主の言葉 「ラーメンは49パーセントのスープと51パーセントの麺(自家製)だ」 |
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オレもバランス 全体にショボくても全てが釣り合ってればそれとして楽しめる。ただスープだけは麺や具でフォローの限界があるから どれかって決めるならやっぱスープか。。 |
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居心地の良さで次に味かな・・・ |
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個々じゃなく麺とスープの調和を見るかな 具はチャーシュー以外はあんまり気にしない |
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単なる客の立場だから そういう業者寄りラオタっぽい視点で考えながら喰うことなんてないんだけど（苦笑） このラーメンは不味いかな！？と感じるのはスープが不味い時 |
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箸を重視する 割り箸が無い店は絶対行かない。 |
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塗り箸と割り箸一緒に立ててるお店増えましたなぁ 塗り箸ブームでこぞって割り箸廃止にしたはいいけど自分とこで使ってる麺が 握力に自信ない人でもほんとにその塗り箸でちゃんとつかめるか判別できてなかったっていう うっかり感を想像してしまう |
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>割り箸が無い店は絶対行かない。 割り箸持参で行けば？ 俺の古い友人は持参してたよ |
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>割り箸持参で行けば？ >俺の古い友人は持参してたよ 月見の銀二かいｗ |
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マズイ⇒普通 この範囲なら麺 普通⇒ウマイ この範囲ならスープ 本当はスープで全部イキたいけど、クソまずいのは麺が食えないと話しにならない（スープは残す） ウマイやつはスープも全部イキたいのでスープ 逆にスープだけウマくて麺が死亡とかなら麺だけ残るとかシュールすぎるだろ まーそん時は全部残して出るけどな |
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>No.345438 ちょっと何言ってるのか分かららないのはオレの読解力のせいなのか。。。誰か解説を・・ |
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中卒の文章。 |
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>オレの読解力のせいなのか 安心しろ、俺も全く理解できない。 |
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「まずい〜普通」のランクにあるラーメンなら、麺を重視する 「普通〜うまい」のランクにあるラーメンなら、スープを重視する 本当はスープを飲み干したいけど、クソまずいラーメンはスープどころか麺さえ完食できない うまいラーメンはスープまで全部いきたいので、やっぱスープを重視ってとこだな 逆に、スープだけうまくて麺がまずいラーメンなんてあったら、麺だけ残してしまってシュールな絵面になっちまうな まあそんなラーメンだったら麺もスープも全部残して店出てくけどな 原文を尊重しつつ翻訳してみた まだイマイチかな |
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>原文を尊重しつつ翻訳してみた 天才あらわる！ |
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>天才あらわる！ その実は自演 |
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>その実は自演 お前が自演だろ！ |
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俺が自演だ！！ |
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スープ>>>(越えられない壁)>>>具>麺 だな スープ重視しないと塩でも味噌でも醤油でもなんでもいいって話になる 一般的な麺と具なら麺だけど、たまに大嫌いな具（パクチーとか）を入れてくるラーメン屋があるから僅差で具 |
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>たまに大嫌いな具（パクチーとか）を入れてくる あるあるwww あれ流行ってんのかな？ |
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>原文を尊重しつつ翻訳してみた 天才あらわる！ |
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俺、実はチャーシューって好きじゃないんだよな。 1度チャーシュー抜きを頼んだら怪訝な顔された。 特に二郎の肉はいらない。 |
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旨いチャーシューには二種類あると思う。 単体でうまいチャーシューと、スープ、麺と一緒に食べて初めてうまいチャーシュー |
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スープと全くマッチしないチャーシューは食ってて悲しくなるな。 |
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昔はスープだったけど 昔みたいにとんでもなく不味い店も無くなったし 麺にシフトし始めてる |
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んー、「どっちか」ってより「どっちも」ってとこかなぁ。 ラーメン行脚して、自分に合ったモノを探しなさいな。 |
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サッポロ一番を超えられない店もあるという |
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>>割り箸持参で行けば？ >>俺の古い友人は持参してたよ >月見の銀二かいｗ アンタ、プロだね？ |
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>>月見の銀二かいｗ >アンタ、プロだね？ 振り掛けてくれたその七味は超強力下剤入りだ、気をつけろ！ |
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パサパサしたチャーシューやもどし損ねのシナチクをトッピングするような店は、たとえ口コミが良くっても、再訪は絶対にナイ!!（いや、口コミを参考にせず、見た目で判断できるような、海原雄山的な感覚持ってないし、、、） 麺やスープも大事だけど、具（脇役）に気を配れないような店は、「自家製麺」「特製スープ」を謳いながら、麺やスープを手抜きしてるのを目の当たりにしてるから、なかなか信用できない..... |
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>パサパサしたチャーシュー それはオレの大好物だ・・・ スープをすすりつつモグモグってのが好き 具に関しては麺とスープとの助け無しではちょっと物足りないぐらいが好み。勿論許せる範囲の素材あっての話だけどね |
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>>パサパサしたチャーシュー >それはオレの大好物だ・・・ >スープをすすりつつモグモグってのが好き オレも嫌いじゃないが、あくまでスープとの組み合わせによるんだよなぁ パサパサでも（もう鳥のささみか？って感じ）スープとの絡みがいいと、美味く感じる やっぱ組み合わせなんだよなぁ、店側もわかってる、てかその店のチャネルと自分の好みが合うか合わないか、だけど チャーシュー単体だったら、縁にベットリ脂身が付いてるのが好き |
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そうか、素朴なぐらいの具を美味しくしてくれるラーメンが好きなんだなオレ。ラーメンを盛り立てる具じゃなくて、具を美味しくしてくれるラーメンだ！ 今気付いた！ うおおラーメン喰いたい！！ |
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あんまりコッテリしたチャーシューは油酔いするからねえ パサったチャーシューをモリモリ食うのも美味かったりする |
 切り落としチャーシューを 麺とスープと一緒に食べるのが好き |
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>オレも嫌いじゃないが、あくまでスープとの組み合わせによるんだよなぁ 鶏がら醤油の中華ラーメンカンスイの入った普通の太さの縮れ麺 具はシナチクにほうれん草と申し訳程度の薄い輪切りのネギに 外側は黒くて甘くて内側が桃色で外の味は染みてないし ちょっとぱさぱさの長方形のチャーシュー 町の中華屋さんで出てくるそんなラーメンが凄く好きだった… 店主が体力的に続けられなくて店仕舞いしてしまったのですorz |
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脂っけ無くて固くて、でもしっかり肉の味のするチャーシュー 最近お目にかかっていないな〜 昔近所にあった店では冷やし中華専用にそんなのを使っていた 脂は冷えるとまずくなるとかで |
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モモ肉のチャーシューを美味く作ろうと思ったらそれなりに良い肉から作らないといけないのかもしれない 近年、激安輸入バラ肉から作ったチャーシューが多くなったね 外食産業のチェーン店などモロにそればかり |
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「昔のデパートの大食堂のラーメン」はパサパサしたチャーシューだったなぁ。 あれはあれで、今はもう食べられない至高の味わい。 |
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多少パサパサしてても、ちゃんと肉の味がすればいいんだけど、大抵のパサパサチャーシューを出すお店って、「肉の味がすっかり抜けて繊維だけが舌に障る」ってのが多かったモンでね(泣) せっかくチャーシューメン頼んでも、「業務用の出来合いチャーシュー使っといて、+100円かよっ!!」ってヤツ。 今までに行ったことのあるハズレ店って、麺もスープも中途半端な出来で、値段設定だけ一丁前なモンばっかりだったから、個人的には余計に良い印象が無い..... |
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>原文を尊重しつつ翻訳してみた 天才あらわる！ |
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どう考えてもスープ。 スープの旨味を麺に乗せて食っているわけで 麺は手段に過ぎない |
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カレーライスだとカレーが主役であると即答できるけど ラーメンだとかなり微妙なとこだな・・・ でもスープが不味いラーメンは論外だから たぶんスープが主役なんだろうね、きっと 麺は多少アレでもいいから |
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縮れ麺が大好きなんだけど行動範囲にあまり無い とんこつだろうがつけ麺だろうが二郎だろうがあらゆるラーメンに縮れ麺が欲しいのに |
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「どっちを重視？」と考えると悩むが 「どっちかだけ喰うならならドッチ？」と訊かれたらどうする？ 麺を選ぶ人は極端に減るだろう 俺はスープ派だから当然だけど、スープだけ飲めても麺だけてのは喰えない |
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いや常識的に考えて、スープだけなんて飲めないから…（困惑） |
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>俺はスープ派だから当然だけど、スープだけ飲めても麺だけてのは喰えない あつもり頼んで麺だけわしわし食うのが好きな俺は異端ですか？ |
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>いや常識的に考えて、スープだけなんて飲めないから…（困惑） じゃあ常識的に考えて、麺「だけ」喰えますか？ >あつもり頼んで麺だけわしわし食うのが好きな俺は異端ですか？ うーむ、やっぱそういう人もいらっしゃいますか･･･つけダレには一切箸を浸けないんですね？だとすれば、さすがに異端だと思いますよ スープ派なオレは、つけ麺でも（ざる蕎麦でも）ツユは飲んじゃうんですよね、よほどで無い限り |
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焼きそばみたいにしてくれたら麺だけでもええんやない？ |
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>>いや常識的に考えて、スープだけなんて飲めないから…（困惑） >じゃあ常識的に考えて、麺「だけ」喰えますか？ 「スープだけじゃ無理」と「麺だけでもイケる」は イコールじゃないでしょ 元レスの人は「どっちも単独じゃ無理」と答えると思うよ |
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>うーむ、やっぱそういう人もいらっしゃいますか･･･つけダレには一切箸を浸けないんですね？だとすれば、さすがに異端だと思いますよ スープにもつけるよ。スープが嫌いな訳じゃないから 麺大盛りにして増えたぶんだけそのまま食べたり そういえば汁なし麺はあるけど汁だけメニューってないよね 強いて言えばワンタンぐらい？ |
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津田沼の必勝軒のつけ麺の麺なら 生卵絡めるだけでスープ無くても食えるぐらい美味しい でもアレは特例だから「麺だけでも美味しいよ！」なんていう風にはいえないなあ 麺だけでも美味しく食える麺出す所なんて一般じゃないし 逆に言えばスープだけ出すラーメン屋ってのも全然一般じゃないけど そもそもラーメンのスープって全部飲み干すのも一般例じゃないよね、だからと言って 「完食する麺の方が重要度は高い」と言う気にもならないけど |