もちきび土産で貰った - しょくぶつ＠ふたば保管庫

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もちきび土産で貰った。
レンチンしてから網で焼いて､醤油塗って･･･
久々に郷愁で涙がこぼれる味だったぞ。
そうよ、昔のトウモロコシはこの味だったんよ。
※写真は拾い

スレ便乗

親父が食いたいっていうから
通販で八列トウモロコシの種を購入して今年植えて育ったから食べたけど、
うん、いわゆるスイート種じゃないから甘くはないんだけど
炭火で焼いて食べたらもっちりとした食感が意外とクセになる

そういや
昔のとうきび食ってた頃は元気だったな

何が餅なの？

レンチンすると甘くならないのではないかね？
　　　　／⌒＼
　　　/Oo〇oOヽ
　　（oO／⌒ヽOo）
　　　ヾミ,,ﾟДﾟミノ
　　　　.ゝ＿__ﾉ

もちろんキビなんです

糯玉蜀黍は元来甘味少ないッス。粒の面の皮も厚く硬い。
ただスイートコーンでは失われてしまった風味が濃厚です。
どう言やいいんだろ、どっしりと喰いでがあって･･･。
主食たり得る穀物ですな。

おいちゃん的には「おやつ」ではなく「酒肴」たり得る。

釜で20分茹でろと言われたんですがね、メンドイので皮ごとレンチン7分で裸にひん剥いて、醤油塗りながら炙り焼き。
でも、本来の味わいは、塩茹で20分が正解かも。
惜しむらくは、足早いのね。

直火焼きとかも甘みが少ないのかな

> もちろんキビなんです

なるほど！

この間ラジオでも言ってたけど
「甘いんじゃなくて濃い」味なんだよね、これ。

そのラジオで
「スイートコーンは早くに収穫させるが、もちモロコシは遅い」
（ようは熟し具合の話。スイートコーンはかなり未熟なうちに食う。エダマメ的な）
と農家のおっさんが言っていたが、パーソナリティの人らには全く「？？？？」状態で伝わってなかった。