料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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同意。黒蜜かける奴の気がしれん。 「トコロテンは葛切りとは違うのだよ！葛切りとわぁ！」 |
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あんみつの寒天と同じじゃ？ |
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お若い方、からしなど邪道じゃよ |
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酢はレモンとか柑橘系な。 三杯酢とか勘弁 |
 さっぱり食べたいから断然酢醤油！ |
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ズルッ・・・・・・・・・・・・ゲボッゲホッ |
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ゴマとの刻み海苔、あと辛子があるとうれしい。 あまり若くは無いけれども。 |
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>ズルッ・・・・・・・・・・・・ゲボッゲホッ やあ、俺 子供の頃は「これ完全にただの酢醤油じゃん」って思ってたけど 最近は黒蜜も酢醤油もいけるようになった、からしは強すぎるんで入れないけど 黒豆と寒天に黒蜜かけるのも好き 実家が漁師でよく天草採って干して作ってたけど寒天が美味しけりゃ 好みの違いは有れど大体何やってもおいしい事に気がついた |
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関西じゃ黒蜜でも問題ないみたいですね。 おいら関東なんで、辛子と酢でいただきます。 なんのことわりもなく甘いのが出てくると遠慮させてもらいますけど、最初から甘味と知っていれば食えなくないこともないです。 |
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だな、寒天と同じだから別にどっちでも構わない でも黒蜜で食べた事が無い俺 |
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海女さんに心太もらうけどさらしまくった状態だと 磯の風味が無くて甘い味つけでも全然いける |
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>海女さんに心太もらうけどさらしまくった状態だと 海女さんが太ももさらけだしまくった状態、って空目した |
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海女さんの太ももがどうかしたのか？ |
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圧倒的な黒蜜地帯のわたしが来ましたよ 当方京都だけど、自分の母が高知なので酢醤油で超アウェイw だけど、最近は黒蜜もいける！おいしい！ |
 タレを無くしたときに中華ドレッシングを使ってみたら美味かった 煎りゴマは必須 |
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ニラとめんつゆだっけ |
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子供のころばあちゃんちで食べるときは黒砂糖かけてた。 最近は板前ポン酢がお気に入り。 |
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ところてん納豆がｵｲｼｲﾖ |
 ところてんの元、天草。 |
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美味い醤油ってのは容易に手に入るが美味い酢ってのは意外と手に入らない。 「うまい酢を売っている店がある」 と聞いて大半が店じまいしてさびれてしまった商店街に行ってみた。 その店も営業しているのかいないのかわからない常態だったが、尋ねてみると店主が１升酢を売ってくれた。 その酢は甘みを抑えた清涼を重視したまさに今の時期にうってつけの酢だった。 醤油の旨みと酢の清涼感で食べるトコロテンは最高だった。 |
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味醂入れないの？ |
 本文無し |
 黒酢 |
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ダイエットに何時も食べてたけど、毎日だとさすがに飽きた 最近はコンニャク麺を麺ツユとタバスコで食べてる |
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へぇ、関西人って黒蜜で食うのか。天草の香りが若干苦手だが試してみたいな。 |
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黒蜜のところてんって要するに、あんみつ蜜豆寒天入りを麺状にしたような物じゃない？ |
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一方、四国ではダシや麺つゆで食べるという。 |
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>天草の香りが若干苦手だが 強過ぎると消毒液みたいな臭いだよね 高級甘味で強すぎる所ある |
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いりこだし入りの醤油で食べるとこもある。 （近くに鰯浜って言う地区もあるくらい鰯やいりこが よく採れる場所だったな） |
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高知は甘味のないあっさりしたカツオだしで食べますね。 梅入りの出汁で食べてもおいしいです。 |
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酢醤油で七味入れる |
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俺も天草由来の匂いがダメで食べるときは臭み消しに生姜を入れないと無理 そこまでして食うもんでもないからもう何年も食ってないな |
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>No.248923 きちがいがきた |
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ＤＱＮネームで「心太」ってのがある。 |
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高知県じゃあ、冷やした鰹だしらしい。 |
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箸１本で食べるのは どこの風習だっけ？ |
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駿遠三尾あたり？ |