料理＠ふたば保管庫 [戻る]
|
なんと豆腐に切り替えですかｗ |
|
大豆を使った似非鶏から揚げって結構うまかった記憶が 思い切って切り替えてみてはｗ |
|
鶏肉いらねーから ヘルシー路線に変えたほうが差別化出来るんじゃね？ あきた定番メニューでは 顧客は離れまくり。 もういい加減、取り戻す努力しないとダメだろ |
|
ま・・少なくとも悪い食材ではないか ナゲット自体が重要な存在とは言えないから・・ どうでもいいか |
|
でもその豆腐のようなもの、日本製ですか？ |
|
大豆も中国？ |
|
工場はどこ？ |
 中国からの輸入ってほとんどないんだね、大豆 ちょっと意外 |
|
>大豆 アメリカにはどこの国も勝てない。 大豆が取れすぎて、しょうがないから家畜のえさにしたら、 日本の和牛（？）もビックリな霜降り肉が作れるようになりましたよ、と。 糖蜜飼育さえ無くなればなぁ・・・・ 中国はあらゆる物の純輸入国になってしまったから、 大国としてはもう先は長くない。 |
|
高くなってもいいから日本製にこだわってそれを売りにすればいいのに |
|
それをマックに求めるか |
|
おからの出ないエコな豆腐で作りました。 |
|
マクドナルドにヘルシーを求めない |
|
>マクドナルドにヘルシーを求めない はぁ？バカじゃねぇの？ ジャガイモは野菜だろ、つまりフライドポテトはヘルシーフードってこった …と本気で考えてる人もいるとかいないとか |
 >大豆(遺伝子組み換えでない) 切り上げ淑女なんかより青い方が日本人好みなんだよなあ |
|
>ジャガイモは野菜だろ、つまりフライドポテトはヘルシーフードってこった ピザとハンバーガーは野菜だからな |
|
アメリカで大豆の生産が多いのは もともと印刷などに使っていた大豆油生産の名残。 アメリカでは大豆は食べものではなかった。 |
|
元々スーパーとかで売ってる冷凍食品のチキンナゲットってほとんど大豆肉だよ。白い部分は大豆肉で、その中にぽつぽつのピンク色の粒が鳥肉なんだよ。だから、今更ヘルシーってわけでもないだろ。何だかなー。消費者が業界の常識知らんからってやりたい放題だよな。 前は昼飯＆タバコ休憩でマクドに良くいってたわ。セットたのんでコーヒーでっかいのたのんで、デザートも食ってたわ。安いからいっぱい喰って満腹、 タバコ(^。^)y-.。o○で最高だったな。 でも全面禁煙になってから一回もマクドナルドって行ってないわ。 |
|
豆腐しんじょナゲット少し興味あるw 仏壇料理の一品になるかも |
 >アメリカでは大豆は食べものではなかった。 この部分には異論は無いけど、大豆インキの歴史って浅くなかったっけとググってみると飼料と植物油がメインだった模様。以下のリンク先が興味深い・・・アメリカの大豆搾油業の黎明http://oil.or.jp/info/87/index.htmlリンク先の画像のキャプションは「八丁味噌を手に取るMorse氏」なんだが、この隙のないパッケージは現代のお土産に混ざって置いてあっても違和感が無い。手に取るとズシリと重い訳だがｗ |
|
百年以上大豆を作ってきて、いまになって枝豆ブームとか 食はやはり食材+料理文化だねぇ |
|
イギリスでえらいブームらしいね Edamameって名称で |
|
Edamameがあと10・・・あればアメリカは敗北していただろう えーっと、エダマメはどう数えるのが正解なんだ？ マメの方じゃなくて鞘の方。 |
|
>イギリスでえらいブームらしいね あっちはビールがメインなんだっけ そら相性いいべな |
|
正直、枝豆とビールは合わないと思うんだが、なんでこんなに普及したんだろ？ |
|
旨い茹で枝豆は旨いよ ビールはどうでもいいけど |
|
超苦肉の策 マック行くような連中は味の薄い健康志向の食いもんなんて見向きもしないだろ… |
|
次はずんだだな |
|
>アメリカでは大豆は食べものではなかった。 食べ方を知らなかったんだな 芋もそうだが豆のたぐいは大概毒持ちで処理方法を知らないと食べられない 日本では発酵したり(味噌、醤油、納豆)、煮た上で水にさらして毒を抜いて(豆腐)大量に食べられるように加工した 第一次大戦後、ヨーロッパで食用のエンドウの代わりに日本から小豆を輸入したが、加工の仕方(数回煮こぼす)を知らなかったため小豆を「苦い豆」と言って敬遠してたりする |
 >次はずんだだな ご要望にお応えして。 |
|
これはマジレスしておこう。 >大概毒持ちで処理方法を知らないと食べられない おいおい、枝豆はどうするんだ？ さやえんどうは？ 豆苗にいたっては生だぞ。偏った知識を真に受けてはいけない。毒性があるのはごく一部だ。 |
|
調べてみると大豆もそれなりに毒性があるみたい。 |
|
一般に豆の毒はタンパク質なので火を通せば失活する えんどう豆は生でも食べれて、子供の頃時々近所の畑から失敬して食べてた。 けっこう美味い |
|
>毒性があるのはごく一部だ 逆 毒性がないのが極一部。君があげたのはその極一部だ。しかも毒抜きを行ったものだよ 枝豆は未成熟の大豆を加熱処理する事で毒抜きをする さやえんどうも枝豆と同じく未成熟の鞘を加熱処理する 豆苗に至ってはエンドウを発芽させて食べる。これらは毒を無効化する方法として知られている |
|
ワイドショーで紹介されたダイエット食として「いんげん豆を炒って粉にしたものをご飯にかけて食べる」を実行して大勢の人間が中毒起こした事件は忘れられちゃったのかね http://www.mhlw.go.jp/houdou/2006/05/h0522-4.html |
|
アメリカといえばベイクドビーンズ・ポークビーンズ・チリビーンズと3大豆料理が有名だけどいずれもインゲン豆 あれだけに豆を食べる文化があってしかも大豆の一大生産国なのに大豆を食べないのが実に不思議 |
|
>あれだけに豆を食べる文化があってしかも大豆の一大生産国なのに大豆を食べないのが実に不思議 大豆の調理法を知らないから インゲン豆と同じ方法で調理するとひどいことになる エンドウ豆の代用品として小豆を使ったらひどいことになったのと同じ 大豆の全生産量の内、食用が6％しかない 飼料としては7％、残りはダイズ油用 |
|
縄文時代から大豆を食べてきた日本人とは歴史が違うわなぁ |
|
>しかも毒抜きを行ったものだよ。枝豆は未成熟の大豆を加熱処理する事で毒抜きをする 加熱して無毒化するなら有毒とは言わん。鰻の血液は有毒だが加熱で無毒化する。それをもって鰻は有毒だと言うは居ないだろう。 第一、大豆の毒素って何？ 青酸を含む梅ですら有毒扱いされないのに、何を言ってるんだか。要は食べる時に毒性があるかどうかだ。 鰻を生で齧る奴はおらんし、青梅を齧る奴も居らん。生の豆食うのも「滅多に」おらん。 >ワイドショーで紹介されたダイエット食 やっぱりそれしか知らなかったんだな。だから、何？ それが豆類全般に適用されるとでも？ そういう知識レベルだと「サポニンがー」と言うのが予想されるのであらかじめ貼っておく。 http://www.tyojyu.or.jp/hp/page000000500/hpg000000407.htm >サポニンは長年“毒物”としてみなされてきました。ただし、サポニンの毒性はその種類によるようです。大豆に含まれるサポニンには人に対する毒性はみられません。 大豆有毒説なんて「いんげん豆」騒動で否定されてるもんだと思ってた。 |
|
対処方法が広く知られているから問題にならないだけで、青梅やジャガイモの芽などは毒物として広く認知されていると思う。 食物の毒性について正確な認識を持つことは重要なことだ。 誰もが一般的な調理法で食すとは限らないしね。 |
|
フツーに喰っているが、椎茸すら何らかの「毒」あるし。 メロンやパイナップルの含有酵素も、アレルゲンだ。 高級マスクメロン喰って咽が痛くなる、粘膜が腫れる、 生パイナップル食って粘膜腫れる、口中の皮めくれる。 (蛋白質破壊酵素持ってるらしい） |
|
>生パイナップル食って粘膜腫れる、口中の皮めくれる。 >(蛋白質破壊酵素持ってるらしい） 「ステーキにパイナップル」の理由ね |
|
銀杏なんか中毒がわかっていても食ってるしな |
|
きなこは大豆をから煎りするけど、その工程省いたら毒性あるの？ |