料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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最新の炊飯器買ってこい |
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>絶望的においしくない。 どう美味しくないのかわからんが 炊いて臭い米ならちょっとどうしようもない |
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カレーとかの味強いメニューにするか炊く段階で醤油とか多めに入れた炊き込みご飯みたいなのを作るとか |
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備長炭を入れるとかあったよね。 |
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自動精米機ー |
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銀シャリは諦めて麦飯とか炊き込みご飯とか雑穀米とかそっち用に使ったらどうだろう |
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無人精米機にかけて別の米を買ってきてブレンド |
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スーパー玉手で数年前5ｋｇ980円の米を売ってたけれど 最悪にまずかった 色々工夫したけれどやっぱりだめだった 近所の公園で鳩にやった マジであるんだよ カレーにしてもチャーハンにしても 卵かけやら色々やってもダメな米が |
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パサパサの古米や臭い米には重曹を入れて炊くといいって聞いたことはあるがやったことはないので真偽は不明 |
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炊いてくさいなら、酒と出汁を加えるとかかな 純粋に白い飯としては難しいな |
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砂糖とサラダ油少々を入れて炊く。 |
 スレ主は産地とか銘柄とか情報が不足してるぞ？ |
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雑穀米はよい提案 |
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土鍋で炊く（１０００円出せば買える） おこげもおいしいし、炊きたてはうまいよ。 ５ｋｇで１５００円なら 自分もホームセンターで買ってよく食べてたな。 「複数原料米」って表示で産地や品種は判らなかった。 電気釜ならまあミネストローネの具代わりに米入れるとか トムヤンクンの素を入れてスープにすればたいていの物は おいしく食べられると思う。 |
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粉にして団子 |
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鳥に餌付けして焼き鳥 |
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たった300円ケチらなければ美味い米食えたのにな… チャーハンぐらいしか思いつかん |
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パンに混ぜれば旨い |
 これがいいと聞いた |
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ちょっと餅米を混ぜて炊くといい |
 昆布を１合なら3センチ、３合で5センチ四方ぐらい入れて炊くと美味くなる 無いなら化学の力を借りてw |
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昆布だと青臭くなるからハイミーでいいや |
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寒天粉入れて炊くといいらしい |
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焼鳥www |
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埼玉とか千葉とかかなり田んぼあるのに何処に流通してるんだろうな スーパーとかではまず見ない 東北産ばっかり |
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>何処に流通してるんだろうな 有名産地のコシヒカリなんかだと生産量より流通量のほうが多いらしいいからな・・・おやこんな早朝に来客のようだ |
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蜂蜜入れて炊いている 入れすぎると不味い |
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日本産のお米なら、いくら安いお米でも「絶望的」においしくないってことはないと思いますよ。 たぶん、今まで食べてたお米の「味と違う」だけだと思います。 炊き方や釜の違いじゃなく「好み」の違いじゃないでしょうか。 |
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まずい米をおいしくする訳じゃないけど、 炊く前にお酢をほんのちょびっと入れるとふっくらするらしいやん？ |
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ここまでスレ主の返信なし？ |
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一人暮らしして間もない頃、今迄実家でどれ位の値段の米を 食っていたか分からず、節約する為に適当に安い米を買ってみたら えらく不味くて後悔した思い出があるな。 当時はチャーハンとかにして消化したと思うが、どうにもならんよ。 |
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>蜂蜜入れて炊いている 安釜使ってた頃はそうやってしのいでたわｗ 米3合に対して小さじ1杯の蜂蜜が一番旨かった気がする。 ただし蜂蜜入れて1～3時間は放置しとく必要があったんだけどな。 今は無理して買った高価な釜を使ってる。 安い米でもそこそこおいしく炊ける。 |
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高い釜よりも圧力鍋の方がCPとしてはいいかも |
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>5kg1500円のお米買ったら >絶望的においしくない。 スレ主はよほど米の炊き方がヘタなのか よほどヘボい炊飯器を使ってるとしか 思えない。 w |
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>高い釜よりも圧力鍋の方がCPとしてはいいかも 圧力鍋で美味い飯を炊くのは結構難しいよ。 高山など気圧の低い場所でもない限り、圧力鍋で飯を炊くのはやめとけ。 |
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特売だけど1390円（税抜き）の 鳥取県産 ひとめぼれ 5kg おいしくいただいてます |
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黒米を混ぜるのがいい あれってなんでモチモチになるのか不思議～ |
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パサパサして不味い米は浸潤時間を最低でも６時間は取るのと ２センチ四方の出汁昆布を入れるのどちらかか両方で解消される。 |
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↑の画像だけど、ハイミーと味の素は違うものなのか？ |
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水飴にしてしまうというのはどうだろう |
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俺の家も稲作農家なのだが去年米が足りなくなり30㎏買ってみた コシヒカリのはずが食味はともかく味が全然違って食いにくい… その後農協だかの感謝祭で市販されてる県内産コシヒカリ10kgが当たり 食ってみたら美味しかった ホームセンターで買うコシヒカリってのは当てにならんのかもしれんが 遺伝子レベルではどれもコシヒカリなのだろう お金があって美味しいものが食べたいって人は家庭用精米機を買うとよろしいかと 姪が使ってるようだがいい感じだそうですよ 他はもち米をお猪口で数杯入れるとか炊くときの水だけ美味しいものを使うとか |
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>何かおいしく炊く裏技ありませんか？ >10年使った普通の安い電気釜で。 我慢して食べてればそのうち慣れるよ |
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>一人暮らしして間もない頃、今迄実家でどれ位の値段の米を >食っていたか分からず、節約する為に適当に安い米を買ってみたら >えらく不味くて後悔した思い出があるな。 こういうパターンって炊飯器のせいもあるね ただでさえ小さいのは劣るし 加えて値段重視で安い低質なのを使ってる場合も多いだろうし |
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スーパーのはね出し品買って不味いのにあたると 口直しが必要になって余計に食材必要になるんで 食い物のチョイスは保守的になった |
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米を研ぐときに手早くしっかり研ぐ 仕掛けるときに昆布を一切れ入れる 浸しと蒸らしはたっぷり時間を取る 炊きあがりが硬ければ水は多めに入れる あと観念してIHで圧力な炊飯ジャー買え 以降10年の飯が全部一段旨くなると考えれば 1万～2万くらい安いもんじゃないか 安い電気釜はホットケーキでも作ればいい IHジャーだと逆にホットケーキ上手く炊けない |
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つーか古米でブレンド米なら何とかなるが そこに割れてるような屑米が大量に混ざっているなら 黒いお盆に米粒広げてより分けでもしない限り 工夫して炊いても無理 まあ味や臭いは炊き込みご飯にすれば誤魔化せるな |
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2kg598円の「どまんなか」が史上最悪だった。 古米でもなさげで、姉ちゃんが弓で的射ってるイラストの デザインのパック。良く見れば産地記載がないんだ。 複数産地ブレンドだって。恐らく「怪しいお米」だと思う。 仕方ないので、一合ずつ炊飯して保温しない、すぐレトルトカレーとかで腹の中へ。もう一時の牛丼屋に勝るとも･･･。 不味い米には、粉末昆布いいらしいけど、買うのも馬鹿馬鹿しいんで試さなかった。 以来、ホムセンの超特価米は眉唾。 |
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>↑の画像だけど、ハイミーと味の素は違うものなのか？ グルタミン酸のほかに 味の素はイノシン酸とグアニル酸が2.5％ ハイミーはイノシン酸とグアニル酸が8％ ハイミーのほうがうまみが濃いので煮物とか味の濃い料理向き |
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ぬか臭いのかな？ それとも炊きたてなのに3日目の臭いがするのかな？ それともパサパサなのかな？ |
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ミルキークイーン |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>ハイミー これって昔は強力味の素って名前だった 強(ハイ）味（ミー）… |
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炊き込みご飯とかチャーハンとかにしてごまかす |
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今日調べてみたら 回転寿司屋などの店のために まずい米にぶち込んで炊く食品添加物があるんだとか でも本気でまずい米には家庭的にはどうしようもないと思うが |
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>ぬか臭いのかな？ 吸水で割れる。糠臭い（何度研いでもダメ）、ぱさつく。 ジャー保温で「臭い飯」に変化する。籾が混じってた。 で、アヒルの餌という評価を戴きました。 産地偽装とブランド詐称のパチモンだと思う。安すぎだし。 意地で喰い切りました。コンビニおにぎりが旨ぇ。 |
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季節的に酢飯おすすめだな |