料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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ヨーグルトを入れてもいいぞ |
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トマトの味噌汁は昔から好き。湯向きしてるけど。 |
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なす、きゅうりは素揚げしても逝ける |
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トマトの旨味は味噌汁にも調和するのか |
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>トマトの旨味は味噌汁にも調和するのか 結構前から意外に合う組み合わせとして有名だけど 実際に実行する人は多くないって言う感じだった トマト自体は熱通して食べるのは普通にあるけどそれなら日本産の瑞々しい生食向けのより 海外のナス型とかで水分多くは無いのがいいってのが定説で そういうトマト日本じゃあんまり売ってないからいまいち広まらないのかも あと味噌汁自体が各家庭の味で固定され易いってのも広がり難い理由なのかな 熱して野菜から出る水分で調理するタイプの料理ならいいのかも＜日本向けのトマト |
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レタスの味噌汁もトマト同様たまに美味しいと聞くけど実際やる人は少ないね うちのジイさんやバアサンにトマトの味噌汁を出したことあるが、先入観で不味いと決めつけて口も付けなかったわ |
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海外に嫁いだ女性が味噌汁を作る時、 出汁素材が手に入らないんでトマトで代用してたよ。 |
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>レタスの味噌汁もトマト同様たまに美味しいと聞くけど実際やる人は少ないね 何を言いたいのやら？ 別にやるのにハードル高くは無いし、やってみれば？ 格別に美味い訳では無いけど、美味い部類に入ると自分は思うよ ちょっとしなってきたやつとか、刺身のケンなんかも味噌汁に入れると意外と合う |
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>何を言いたいのやら？ >別にやるのにハードル高くは無いし、やってみれば？ 先入観から食べたがらない人が多そう、て話じゃないの 本人がよくても家族がいやがりそうなら作りづらいでしょ |
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味噌汁にレタスは普通にやるだろ ごま油垂らしたりなんかしちゃって |
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>先入観から食べたがらない人が多そう、て話じゃないの >本人がよくても家族がいやがりそうなら作りづらいでしょ 要するに気分の問題か、 それなら何とも言えんな もともと自分は義務も責任も無いし、強制もしとらんし、 自分の経験から、別にハードル高くないよ、って言っただけだ チラ裏すまん |
 過熱すると酸っぱさが減るかと思ったけどそれほどでもなかったぜ でも、味噌の塩味で甘さが複雑な旨みになった。今までの味噌汁とは違う何かになるのは認める。 |
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出汁とるのメンドいから ケチャップ使ってるわ 味噌汁は沁み入る美味さ 欠かせない |
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>やってみれば？ 引用先、やってるよな |
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>引用先、やってるよな おお、すまん＞No.246678 おれの勘違いだった、お許しを |
 スレ主です。 さらにピーマンを入れてもうまかったよ。ネギをどっさり入れるのも忘れずにね。夏の間はしばらく夏野菜味噌汁にハマりそうです。 |
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ああそういえば冷えた味噌汁の味の沁みた大根って旨いよなあ |
 闇鍋つーかカオス鍋 ここはそんなスレッドですか？ |
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薄皮あんぱんシリーズの皮がべちゃべちゃしてるのが嫌だけど スープに入れてしまえばわからんな |
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>闇鍋 大概のモノは融和するので問題ないが、安物餃子だけは 入れても最後だ、全ての融和を破壊する。 安っすい餃子(安っすいシュウマイ含む）だけは別献立。 スレの趣旨に沿うと、濃いめの味噌味にすれば、闇鍋でも 大丈夫だ、賞味期限大幅超えアジの干物から、チーズなど 乳製品、野菜は大概OK。調味料として、味噌は偉大だ。 (※ゲテモノは除く） |
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>安っすい餃子(安っすいシュウマイ含む） コンビニの100円ハンバーガーもそうだけど、具というか肉が臭いんだよね… いつまでも口中と胃に残る |
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スレ主が言ってるのは闇鍋とか品のない話じゃなくて、 味噌汁あるいはダシの包容力の大きさについてじゃないのかね。 |
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そうです。闇鍋の話は正直やめて欲しいなあ、画像からしてまずそうだし。 |
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まあミネストローネもイタリヤのお味噌汁って感じだから トマト入りの味噌汁もアリだな。 というか、ミネストローネの隠し味に味噌を１さじってのも 日本人にはいいかもしれん。 |
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ピーマンは焼きナスみたい焼いて皮剥いて 出汁醤油かけるだけでも美味い |
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>そうです闇鍋の話は正直やめて欲しいなあ、画像からしてまずそうだし。 スレタイのGifからして上品な食いものスレとは思えんけどなあ |
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ピーマンの焼き浸しも旨いね。皮は剥かないけど |
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むしろ味噌汁に絶対に合わない野菜ってなんだろう？ |
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>むしろ味噌汁に絶対に合わない野菜ってなんだろう？ ほうれん草は駄目だった ほうれん草の青臭さが味噌の香りを凌駕した挙句他の具材も一面ほうれん草臭 しかも次の日には解けてドロドロになって余りにも酷い状態に 多分下湯でして少量乗せるぐらいなら問題ないと思う、多分、可能性は有ると思う やった事は無いけどキュウリは火が通った時点で駄目なんで俺の場合は無理 |
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ほうれん草の味噌汁って結構メジャーじゃないか |
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どんな具材でもみそ汁は作り置きすると美味しくないよね |
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>ほうれん草は駄目だった きみ日本人か？ザラに入ってるだろほうれん草 |
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レモンとかは試す勇気がない |