料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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安物のソースしか知らないんだな いいソースはいいトンカツをさらに旨くするのだ みたいな感じ？よく知らんけど |
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昔知り合いにいたなぁ なんでも塩派 |
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ソースかけんでも、皿に別に用意して食べる直前つければいい 君は刺身とかに、わさび醤油をだヴぁあああっってかけるのかｗｗｗｗ カツサンドとか弁当でシナシナの揚げ物を食うしかない場合もあるしねぇ カリカリカリカリカリｗ天ぷら系の丼とか麺類全否定かよｗ |
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しょう油の方がうまいよな |
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その理屈で行けばカツ丼なんてもっての外だな |
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味噌カツ、むかし食べて美味しくなかったから敬遠してたけど、この前久しぶりに食べてみたらそこそこ美味かった。 まあ肉が美味ければとんかつを塩と辛子で食べるのもいいけども。 |
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>その理屈で行けばカツ丼なんてもっての外だな 元々冷めてしまったカツレツを美味しく食べるための料理がカツ丼ですから 出来立てのカツでかつ丼作るのは邪道なんだそうな (出来たてはそのまま食べるのが美味しい) |
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トンカツの美味い店は大抵ソースもオリジナルブレンド そしてそれがまた美味いからソースをかける キャベツももちろんソースで（なぜかトンカツのキャベツはドレッシングよりもソース派） |
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キャベツが意味不明なんだが 添える理由あんの？ |
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悪食とかでない他人の食い方にケチつけるとか意味わかんない |
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キャベツは箸休めみたいな |
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頭も悪けりゃ器も小さい そのくせ自分の味覚が正しいと思い込んでる奴ほどこういうスレ立てる |
 サンシャイン曰く |
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>キャベツが意味不明なんだが キャベツの水切りが悪くて、折角のカツがベチョベチョってのは勘弁してほしい。 |
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キャベツは好きなんだが 千切りにされると食いづらくて アレを箸で食せとは意地悪 |
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フォークやスプーンよりも食べやすいと思うけど・・・ |
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>キャベツが意味不明なんだが >サンシャイン曰く キャベツはキャベジンとかの胃腸薬の主原料になるくらい消化の助けになる成分を含んでいて 脂っこい食べ物と一緒に食べると胃もたれとか起こさないんですよ 医学的知識無い頃からこの組み合わせ考えた先人の知恵凄え |
 味噌カツ食べたことない。 誰かおいしさを俺に伝えてくれ。 |
 網があるとサクサク感が長続きする |
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トンカツには「おろしポン酢」 |
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トンカツにしょうが焼きを乗せて食べる新しさ |
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味噌カツはまあ、酒、みたいなモノだよ。知らなきゃ知らないで平和な人生が送れる。そんなモノさ。 |
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大学の時に学食にあった、サルサソースかけたトンカツや冷やしぶっかけうどんに熱々のトンカツと大根おろしをのせたやつが美味かった |
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>消化の助けになる成分を含んでいて そんなものは無い。言いたいのはビタミンUのことだろうが、それは胃粘膜の保護・修復作用であって消化とは全く関係ない。 http://www.vitamin-eiyou.com/link/vu.html サンシャインの認識は正しいが、キャベツ以外の野菜にビタミンUがないという部分は間違い。 http://www.kagome.co.jp/tomato/yasaitaizen/cabbage/nutrition.html >ビタミンＵはキャベツだけでなく、野菜ではブロッコリーやカリフラワー、アスパラガス、ほかにも青のりや緑茶（特に玉露）など、さまざまな食品に含まれています。 |
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特定のビタミンだけのことじゃなくて さっぱり感などいろんな要素を含んだ意味での「キャベツの成分」なんじゃなかろうか |
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とんかつの付け合せにカリフラワーとかアスパラガスって言われてもしっくりこないしな 食ったら合うのかも知れないが |
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それこそ、トンカツにソースをかけるという前提で、ソースに合う野菜＝キャベツが選択されたのでは？ ところで、ビタミンUって所謂キャベジンのことで、Uとはulcus(潰瘍)の頭文字を取ったもので、潰瘍を防ぐビタミンだとか、へー |
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どうもキャベツはあの青臭さがトンカツに合わない気がするんだよねぇ。 俺的には晒しタマネギが合うと思うんだが。あと千切りセロリとキャベツのミックスとかどうだろ？ |
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ご飯のお友達でトンカツ消費しちゃうから サラダは別にして欲しい |
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ほんとうに美味しいトンカツは何もつけなくてもうまい |
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とんかつ自体に味つけてあるんだろソレ |
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>ほんとうに美味しいトンカツは何もつけなくてもうまい ご飯と味噌汁はつけてほしいなぁ。 |
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トンカツは塩コショウで下味を付けるのが常識だからなにも付けなくても最低限の塩気は有る |
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>トンカツは塩コショウで下味を付けるのが常識だから 下味つけないほうがソースの味を邪魔邪魔しなくてうまい まぁ、みんなが好きでみんな違ってソレもいい |
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>>名古屋では赤味噌かけるの？ まず、これが間違い。 赤味噌を直接塗りたくって食べるわけじゃない。 赤味噌ベースのタレなんだ。 その配合は店によってまちまちで 旨い店のあれば首を傾げたくなるような店もある。 それによって評価が分かれるのは仕方がないところだが 観光客向けの「矢場とん」で食べた味噌カツを名古屋の味噌カツのスタンダードだと思われるとちょっと困る。 |
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スタンダードなスタイルじゃないけど「味噌カツ」のルーツなんだっけ＞矢場とん |