料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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土に うめる |
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焼く 揚げる 炒める みじん切りにしてドレッシングに混ぜる いろいろあるだろう？ たまねぎと同じ風に考えるといいんじゃない？ |
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たまり漬けとキムチもやってみれ。 |
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去年1キロ漬けたのがまだ残ってる その程度でも下処理がひたすら面倒だったが、6キロか… |
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>下処理がひたすら面倒だったが、6キロか… 泥付きのを約1kg、下処理に換気扇全開にして休み休みで小一時間、これが我慢の限界 6kgだと丸一日かかるな… しかもほっとくと、ずんずん育って芽が伸びてしまうし… |
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昨日だか高齢の料理研究家で梅を加工してる婆さんを見た 軽く瓶が500個はあった それ程多くないのならとりあえず作ってしまえば？ 甘酢なら欲しいって人もいるだろうから何かと交換してもいいだろうし |
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そのおばあさまは3000本の梅干し瓶を在庫してなさった。相続大変でござる。 |
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だから寄越せと去年俺は言った |
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らっきょう飛ばし大会がよろしい 口で飛ばして飛距離を競う、町内で開催すると良いかと |
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ご近所にお裾分けはだめなの？ |
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>ご近所にお裾分けはだめなの？ 船釣りとかに行って、カツオとか小鯵が大量に釣れて（釣ってきて）しまった。 ご近所にお裾分けと言っても、好き嫌いもあるし、何より捌けるか？って問題がでかい。 らっきょだって、好き嫌いもあるし、下ごしらえも大変だろ？ |
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天ぷらにすると美味い 残りはタマネギと同じ利用方法で概ね大丈夫 |
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島らっきょもそうだけど天ぷらにして塩で食べるとおいしいよね。 なんにせよ掃除は面倒だけど… IP:240f:15.*(ipv6) 他のスレでも目に付くが何でもかんでも無理やり魚ネタ釣りネタに絡めなくても 普通にラッキョウの処理できない人がもらっても困るよって言えばいいんじゃないか？ |
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魚釣りで思い出したが、 タコを釣るのにラッキョウは良い感じらしいな。 匂いが強いものがいいんだと。 |
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フリマに持ってけ。喜ばれるかも。 |
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７年まえに亡くなったお袋の作ったらっきょうと梅干しが漬けたまま実家にある どうしたものか |
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お焚き上げしてから人にやった方がいいのかもな…って自分で食う分には必要ないだろうが |
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最近のフリマは食品禁止が多いよ |
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あのあと天麩羅にしました・・・ 気のせいか屁が・・・ |
 あと、らっきょうで瓶を使いすぎて梅用のが足らなくなったとさ。 |
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一度ラッキョウ漬けちゃうと、同じ瓶で梅漬けられなくなるよな。 プラとか樹脂の部分にラッキョウ臭が染みついて、いつまでもラッキョ。 |
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あ～～～ もう気が狂いそっ！！！！！ |
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↑らっきょうの皮剥きさせられてるんだ・・・ |
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軟質シリコンゴムのシートに挟んでコロコロすればすぐに終わるよ！ にんにくとか落花生とかの薄皮剥くのにおすすめ |
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>軟質シリコンゴムのシートに挟んでコロコロすればすぐに終わるよ！ >にんにくとか落花生とかの薄皮剥くのにおすすめ シリコンの鍋敷きがちょうどいいのかな？ |
 もうちょっと薄い方がよかろう ニンニクの薄皮むきのシリコンの筒ってのもあるな |
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力技でニンニクひねると 薄皮がピシッと裂ける |
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にんにくは、包丁の腹で押さえて上から掌底打ちで 簡単に皮がきれいに剥けるよ |
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今日の料理では軽く洗って湯通しだけして そのまま塩漬けしてた 漬けちまえばいつでも処理できるって |
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今日の料理のやつはその塩漬けのやつを数日かけて 塩出しして皮をむいて使うってんだから手間は 省けていない。 |