甘味＠ふたば保管庫 [戻る]
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豆の質によるが、茹でるのに一時間〜一時間半くらいかかるからねえ |
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海外駐在時代、粒あんのパック+砂糖+岩塩を小丼に入れて あればパック餅、なければ米粉練って、白玉団子をでっち 挙げて「餅みたいなもの」で作ってたな。 正月明けは、大手商社の現地事務所なら、11日の鏡開き行事 間違いなくやってたので、振る舞い善哉梯子したな。 「日本人だよね、日本じゃしなくなった風習、海外だとしないと気が済まなくなるんだよね」と日本人ムラのお祭り。 （※大概の国は1月2日から平常勤務） ちなみに粒あんパック大サジX3、角砂糖3個、塩はぱらぱら。 熱っつい湯でといて、焼いた餅放込む.塩昆布あれば天国。 |
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一度圧力なべを使うともう戻れなくなっちゃうね この年末年始は久々に親戚の搗いた餅をもらってそれを食ってる まだ雑煮ばかりなんでぜんざいが食いたい |
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やっぱり豆類は圧力なべが便利ですよね ↓見つけてから小豆使ったお菓子作るようになりました http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5213_圧力鍋でスピードゆであずき.html 実家じゃ冬場はコンロ型の石油ストーブでじっくりことこと(夏はガスコンロ)だったけど 一人暮らしでそんな贅沢できないです^^; |
 面倒臭がって小豆水煮買ってますごめんなさい 砂糖を全く入れなくても食べられないことはないけど物足りないことこの上無いね |
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アクというか渋みを抜くために数度煮溢さなきゃならんからなぁ 我が家のレシピでは４回位煮溢すのでそれに一時間くらい掛かるな |
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>雑煮ばかりで ずっとお味噌だったらならおすましで あるいはその逆もりじゃね |
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いっそ小豆の代わりに黒豆使ったらどうだろう。 試す勇気はないが。 |
 小豆の代わりに大豆を使って・・・あれ？ |
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さっそく圧力鍋で作ったが早いなこれ 湯がくの1回でもそれほどエグ味は感じないし 小豆に対して砂糖50パーで作ったのだが 甘さ控えめで小豆好きとしてコレだけでいけてしまうｗ |
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製餡所で検索したらいいよ 直売してるとは限らないけど |
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スレ画の超うまそう |
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>甘さ控えめで小豆好きとしてコレだけでいけてしまうｗ 作ったその日に消費するならいいけど 保存するなら カビ注意 |
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今年はお汁粉中毒だな、 とびっきりのなんかはよくて 小豆缶溶いたの使って食べてるけど 小豆あんでないバリエーション ってある？ ずんだの汁粉とか・・・ |
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お伊勢参りした時に、黒豆のおしるこを食べたよ。美味しかったよ。店の名前は忘れてしまった。 |
 「伊勢 黒豆 お汁粉」で検索したら伊勢えびばっかり引っかかるｗ 赤福の出してる五十鈴茶屋ってのが引っかかったけど、これ？黒豆の粟ぜんざい |
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そうですこれです！黒豆の粟ぜんざい。 |
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スーパーなら汁粉用のあんこ大抵売ってるぞ 美味いの探すなら和菓子屋に頼むとかだが |
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>「伊勢 黒豆 お汁粉」で検索したら伊勢えびばっかり引っかかるｗ そういう時はandを使うのだよ |
 前にも貼ったような気がするが |
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https://www.imuraya-webshop.jp/products/detail.php?product_id=249 これは井村屋だけどそれ以外のメーカーも 懐中しるこやフリーズドライ、つぶあんぜんざいとか インスタントの完成度が高いよね、しるこ |