料理＠ふたば保管庫 [戻る]
|
サラダは塩漬けって意味で野菜とは限らんよ |
|
>サラダは塩漬けって意味で野菜とは限らんよ ！ だから、「野菜サラダ」って言うのか。目から鱗だ |
|
野菜だけで作ると高額、給食用増量目的 |
|
>野菜だけで作ると高額、給食用増量目的 結局炭水化物が一番安いんだよね だから混ぜ物が増えるほど高カロリー化する傾向 |
|
マヨネーズがダメなんでスレ画の様な感じは好み 人参よりはきゅうりが多めがいいかな |
|
やっぱり一番サラダじゃないってのは温野菜のサラダだと思う |
 一番サラダじゃないの |
|
ポテトサラダ、かぼちゃサラダは おかずとして食べてる コーヒーにもよく合うんだよね |
 つまり「サラダ」の日本語訳は「二郎」って事か |
|
サラダ（英語: Salad、フランス語: Salade）とは、野菜などに塩、酢、油、香辛料などの調味料をふりかけるか、和えて盛りつけた料理の総称。 生のままの野菜や、ポテト、ブロッコリー、豆類などの煮たものを冷ましてから盛り合わせ、マヨネーズ、ドレッシング、塩等をかけて食べるものが一般的だが、野菜以外の材料を多く含む「卵サラダ」、「ツナサラダ」、「ハムサラダ」、「マカロニサラダ」などもサラダと称される。素材の選び方によってはビタミンC・食物繊維などを多く含む。 なお、サラダのドレッシングに適した油のことを日本ではサラダ油という。また、サラダ油を使った煎餅やスナック菓子などで塩味のものを「サラダ味」と称することがある。 |
 ザジキはギリシャやトルコなど地中海からアラブ諸国で広く親しまれている前菜。ヨーグルトときゅうりを使ったディップのようなもので、ピタパンに付けて食べたり、スブラキやギロなど肉料理のソースとしても活躍しま プレーンヨーグルト 1カップ きゅうり 1/2本 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1/2かけ 塩 小さじ1/4 黒胡椒 小さじ1/8 カルダモン 小さじ1/8 パセリ 小さじ1/8 にんじん 1本ヨーグルトの水切りをします。15〜30分くらい置けばOKきゅうりはチーズおろしで粗めにおろすか、粗みじんぎりにします。塩を振り、水気を絞ります。にんにくはみじん切り。ヨーグルトに、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、胡椒、カルダモン、パセリを加え、混ぜます。味をみて、必要なら塩を足します |
 カクテルサラダ |
単品もり
 コーンサラダとか豆だと |
 >サラダ（英語: Salad、フランス語: Salade）とは、〜 するってえと、〆鯖もサラダなんすね。 |
|
No.242432 だとマリネだとおもわれ
マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏：marinade）」、「マリネード（英：marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、漬け汁につけた状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 漬け汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 |
|
書き込みをした人によって削除されました |
 日本の漬物はサラのような気もするし マリネとピクルスの違いもよくわからんとりあえず卵のピクルスなんて出て来たけど英国料理の時点であまり美味しそうな代物に見えない |
|
>マリネだとおもわれ うん。同感です。 サラダの中にマリネも含まれるってイメージしました。 それにしてもサラダの範疇は広いね。サラダ煎餅やふなずしとかもそうだろう？ もしかしてイカの塩辛もサラダだよなｗ |
|
>カクテルサラダ カクテルソースかかってないからカクテルサラダではない 器もカクテルグラスじゃなくてワイングラスだし |
|
>マリネとピクルス 調理目的なのがマリネ 長期保存目的なのがピクルス |
|
サイゼリアの小エビのカクテルサラダ、、、、 |
|
海外だと割りとポピュラーなんだけどサラダピザ(salad pizza)って日本じゃほとんど見ない |
 これは流行らないと思ってたが結構ロングセラーな菜摘さん 焼肉みたいに小さい方が良いと言うか朝鮮臭と言うか… |
|
セビーチェは？ |
|
セビーチェはマリネじゃない？ おいしいよね |
|
たまごのピクルスおいしいよ 今ちょうど漬けてる 問題は漬け終わった汁 一回ですてるのはもったいないね |