料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 チャーンとチャーンビール |
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プーケットのホテル内タイ料理店で出て来たものと、 プーケットの街中の屋台で出て来たものは別物だった。 現地人が食ってるのは全てにおいて強烈な味と香り。 特に野菜の青臭さと腐敗臭に近いナンプラーがハンパない。 パクチーひとつとっても、日本で出て来るパクチーの20倍はスゴイ匂い。 バイホラパーなんかドクダミと変わらないレベルのが生で出て来る。 |
 >>1393513615273.jpg うまそうやね！ごはんは鶏といっしょに炊いた？ワイはチャーンよりビアシンのほうが好きやねん |
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スレ画見たら無性に食べたくなってきた・・・ 炊飯器で簡単に作る方法もあるみたいだし、俺も明日作ろうかなあ |
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>ごはんは鶏といっしょに炊いた？ 鶏肉を茹でてとったスープで別に炊いたよ タイ米は初めて使ったんだけど 炊きあがりで固い芯があって失敗したと思ったら 蒸らしているうちにちょうどいい塩梅に チャーンビールは最近近所のスーパーで安く売るようになって有り難い |
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向こうって何を頼んでも付け合せに野菜とかハーブがいっぱいついてくるよね？ 妙にポキュポキュした食感のササゲ豆とか、グリーンカレーの辛さを緩和するのに助かった。 |
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翌日 便 臭い |