付け添えに温野菜的な - 料理@ふたば保管庫

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付け添えに温野菜的なものなんだけど
何かかけないと味気ないし
でも何かけていいか思いつかないし。削除された記事が1件あります.見る

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結局マヨネーズ。
なんだかなぁ。

  バーニャカウダとかいうのがあるだろう

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バッファローチキンドレッシングが美味しい


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マリナラソースがオススメ、変に味が付いてないから
主菜に合わせてサッパリもコッテリもアレンジ出来る。

  カロテンの吸収を良くする油を含んでれば何でもいいのでは

  マヨと相性がいいモノを混ぜてみてはどうかな?
ポン酢とか味噌とかめんつゆとか

  胡麻ドレッシング

  ピーナッツバターなんかはどうだろう

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  メイン料理の味付け次第で
何もつけないか
塩などであっさりいくか
タルタルやマヨネーズでこってりいくか

  茹でたブロッコリーには
コチュジャンマヨネーズを試してみて

  塩で充分。san値、いや産地や製法(塩釜や天日干しなど)で味がえらい違うのでぜひお試しを。
(「ノルマンディーの塩か、どうりで鉄錆の味が・・・。」とか。)

  IP:202.224.*(enjoy.ne.jp) は必ず()でくくったつまらない一文つけないと死ぬ病気かなにかなの?

  ごま油とかオリーブオイルに醤油
お酢や砂糖で甘めにしてもいいけど

  以外な伏兵味噌・醤油

  関係ないけど「付け添え」って普通に使う言い方?
「付け合わせ」という言い方はするけど
付け添えって使わないなあ最近はそう言うの?

  暖かいうちに、めんつゆにつけておくといいよ
食べる時には汁を切って、鰹節でもかけて

  めんつゆにとろみをつけたものをかける。

  >関係ないけど「付け添え」って普通に使う言い方?
>「付け合わせ」という言い方はするけど
>付け添えって使わないなあ最近はそう言うの?
検索するとそこそこヒットするので
正しいか誤用かは置いといて、ある程度は浸透してる様子

  ステーキ屋さんでバイトしてた。
付け合わせの野菜はガロニと呼ばれていて、
バターでソテーしたにんじん、コーン(缶詰コーンの味の素あえ)、インゲンだったよ。
ジャガイモの料理は別にあったので、これでも結構食いでがあった。