料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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近くにアイリッシュパブあると確実に美味しいのが頂ける 生樽のギネスやキルケニーと一緒に食うと一層美味いし フィドルの生演奏もタダで聞けたりするから実にお得 実際俺もよく通ってるんだけど近くにない場合は・・・難しいかも |
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近所の繁華街とかにHUBとかあったら一応食えるな。 |
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フィッシュ＆チップス 地元に出来たアイリッシュバーで食べたがイマイチ 味は関係ないけど カウンター先払いとかスタイルだけ真似て、開店したてってのもあるけどスタッフの手際が悪くてイライラ 冷凍食品の白身フライでいいや |
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地元のアイリッシュパブ、開店当初はタラ使ってたのにいつのまにかフグにｗ なんかちがうなーと思ってたらだんだん他のメニューもカラアゲとか普通の居酒屋っぽくなってしまった。 外観はそれっぽいんだけどねえ。 結局足が遠のいてしまった。 |
 今だとケンタでフィッシュアンドチップスが食える 美味かった |
 >今だとケンタでフィッシュアンドチップスが食える 美味かったここで食べてみよっと思ったけど、ビールはプレモルとカールスバーグだけか。 |
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本場フィッシュアンドチップスは不味いと伝え聞いている |
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シドニーのボトム・オブ・ハーバーで喰ったフィッシュ＆チップスは美味かった 海鳥が寄って来てウザかったがｗ |
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田舎で貧乏だから業務スーパーのポテトと白身フライで気分出してるわｗ |
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>今だとケンタでフィッシュアンドチップスが食える 今日ケンタで食べたけどめっちゃ美味かったよ 最初は思ったより小さくてガッカリしたけど、 衣がガリガリしてて中はフワフワで良かった あの衣を作れる粉、市販しないかなあ ネットで再現レシピ探したらすげえめんどくさそう |
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確か、小麦粉をビールで溶いてるんだっけ？ |
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だいぶ前にオアフで食べた一度っきりだけど、美味しいもんなんだなあとしみじみ思った 皮が厚めでパリパリなのがよかったのかな |
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調子が悪かったかったからなのかガストでフィッシュ＆チップスを食べたら腹を壊した |
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イギリスで食ったが不味くて衝撃を受けた |
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モルトビネガーって イメージ的にはイタリアンドレッシングを揚げ物にかけてるのに近い？ |
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商店街でフライのお惣菜買った方がよっぽどうまい、日本人がイギリスの目的と手法まで真似することは無い |
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メルボルンで食べたのは安くて美味しかったよ 当地で一般的にフィッシュ＝サメだそうで、美味しく頂いた翌日に行った水族館で｢サメ（ホオジロザメ)を守ろう」って宣伝があちこちにありホントかな？と思いながらもこの国の人は水棲生物の減少に詳しいんだなって思った |
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>本場フィッシュアンドチップスは不味いと伝え聞いている 揚げ方が悪いのかことごとく不評な書き込みが多いよね。 白身のフライとフライドポテトなのに 何故そうなるのだろう？ 日本だとスーパーの惣菜コーナーで 普通ににうまいのが並んでるのに。 |
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イギリス人は"調理"を知らないと聞いたことある フィッシュ&チップスも当地じゃ下味とか一切なくギットギトなフライに ひたすら塩とビネガーをこれでもかと振りかけて食べるのが現実だとか 日本含め他所の土地では"調理"が行き届いてるから同じ物でも美味しく頂ける けどそれはフィッシュ&チップスではないんです・・・と |
 >イギリス人は"調理"を知らないと聞いたことある なんか素材はいいらしいんだけど、野菜やら芋やらはクッタクタになって味が抜けるまで煮たりとか、色々と酷いらしいねぇ。まぁ、そんなんだから食糧事情の劣悪な航海にも耐えれて海洋覇権国家になれたのかも知れないが。画像はスキーリゾートの村白馬のメキシコ料理屋さんのフィッシュアンドチップス。メキシコでも一般的なメニューなのか、英連邦のオーストらリラ人の多い立地なのでメニュー入りしているのかが気になる所。 |
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イギリス人は食で快感を得る事に罪悪を感じてるからワザと不味く作ってるんだよ。 |
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すごい昔で曖昧な思いでだけどダブリンでフィッシュアンドチップスをなかなか繁盛している店で持ち帰りで食べた。 ちょっと酸化した油の匂い、油切れがいまいちでギトギトしてた記憶。 きつね色でなく茶色い揚げ色。 塩ががっつりかかっててビールが進んだのを覚えてる。 まずいという記憶はないのでうまかった方なんだと思う。 ただあの油ギトギトだと冷めたら食えたもんじゃないだろうとは思う。 自分で作ればそこそこ美味くつくれると思うけど現地で名物食べるのも旅の思い出だしね。 |
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イギリスって海に囲まれた島国で近くに良い漁場が合って土地も肥沃で色々と日本に似てるのになんで食文化が発展しなかったんだろ |
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>イギリス人は食で快感を得る事に罪悪を感じてるからワザと不味く作ってるんだよ。 プロテスタントがどうとか聞いたことがある |
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>イギリス人は食で快感を得る事に罪悪を感じてるからワザと不味く作ってるんだよ。 それもありーの産業革命時に農村から都市部へ働きに出てきた労働者の食生活が壊滅的(何でも煮過ぎる焼き過ぎるのは悪い食材を食べられるようにするため)だったこともあるとか 第二次大戦時にアメリカから食糧援助を受けたら戦前より栄養状態が良くなったという逸話があるくらい酷いものしか食べてなかった模様 元々、貧しい島国だったってのもあるけど |
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>イギリスって海に囲まれた島国で近くに良い漁場が合って土地も肥沃で色々と日本に似てる 日本に似た島国はこの世に存在しません 温暖で大量の雨が降り植生が異常に豊かで、定住型の狩猟採集生活が出来る環境ってのはそうはない |
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ｸｯﾀｸﾀ煮が好きな俺はイギリスと相性がいいのか? |
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>ｸｯﾀｸﾀ煮が好きな俺はイギリスと相性がいいのか? ただ煮るだけか塩入れるくらいだぞ？ 出汁なんてあり得ないから味がしみて旨いなんて金輪際ない |
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でもこの時代になっても料理方法が改善されないところを見ると 本人達は割と気に入ってるんじゃないか？ それとも食べる事にあまり関心がないとか |
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>本人達は割と気に入ってるんじゃないか？ イギリス人自身も自分たちの料理はまずいって思っているからな 気に入ってるかどうかという問題じゃないと思う 伝統を重んじる国だし |
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TVで見たのは酷かった 料理名が思い出せないがタップリの魚貝と野菜を煮込むんだよ 美味しい出汁が出るよね美味しいスープ その美味しい出汁を全部ザパーンと捨ててクタクタになった野菜と魚貝にビネガーかけて食う |
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サクっとした衣とふわふわの白身魚そしてカリカリホクホクのポテト…ビールでやりたい イギリス人以外が作るイギリス料理は美味しいよね |
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一度イギリス人の前で、ガルニ用の野菜をちょうど良い加減に茹で上げて見せたら、「私たちも、そういう茹で方が一番美味しいとは、わかってはいるんだけど・・・（習慣として、つい茹で過ぎてしまう）」と言ってたよ。やっぱり伝統重視なのかな |
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伝統を重んじるというか、親のしたことを否定出来ないというか 謝らない国民性と関係しているような。 |
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コモン・ローの国ですな |
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>その美味しい出汁を全部ザパーンと捨ててクタクタになった野菜と魚貝にビネガーかけて食う 煮るのは過熱するためでスープ取るためじゃないんだよな 古代からあるヨーロッパの調理法 スープやソースが欲しい場合は別に作る |
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>その美味しい出汁を全部ザパーンと捨ててクタクタになった野菜と魚貝にビネガーかけて食う 日本に生まれてよかった（しみじみ 家庭料理の多彩さも日本の特徴の一つらしいねぇ。 和洋中なんでもござれで柔軟かつ器用に日本人好みにアレンジ（文化魔改造とも）しちゃうから本来の姿からはかけ離れた物が出来上がるが“美味しいは正義”って事で。 一方多くの国では乏しいバリエーションをひたすら食べ続けるとか・・・・・。 |
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>日本に生まれてよかった（しみじみ 食糧事情が比較的マシだった上に、300年近く戦争がない平和な時代が続いたため、リソースを様々な道楽に費やすことが出来たからな 食い物の美味しい国は近代に入って戦争が長らくなかったか、王侯貴族の料理人が市井へ大量流出したかしている国だからな |
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イギリスにもオーストラリアにも佐渡にも行ったことない俺だが それが海苔弁当の上に乗ってる物っぽいってのは知ってる 深海魚なんだとか… 芋はどこで食っても芋でしょ？ |
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>その美味しい出汁を全部ザパーンと捨ててクタクタになった野菜と魚貝にビネガーかけて食う 鍋みたいにポン酢で食えば大丈夫かな 冷めそうだから汁はそのままで |
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>深海魚なんだとか 残念、ホキとかメルルーサは高級魚化、ホカ弁に使える ネタではなくなってしまった。 サメ類、深海カレイ類、オキサワラとか言う輸入魚になっている。白身なら何でも来い状態じゃないかな。 イギリスのHPみとると日本で言う氷下魚、鱈の類、オヒョウはじめカレイの類だな。 |
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エゲレスじゃケンチキはフィッシュアンドチップスより人気無いんだろうか |
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びっくりドンキーになかった？ おいしくなかったけど |
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>残念、ホキとかメルルーサは高級魚化、 ギンムツの名で販売されてたメロ（マジュランアイナメ）も乱獲で消えちゃったね。 あれ、本気のムツ並みに脂がのってて安くて美味かったから、大好きだったんだけど、残念だ。 見た目が今一であんま商品になってなかった深海魚だが、実は脂乗ってて（深海で活きてるんだから当然）旨いよね。 もともと深海魚はあまり繁殖力高く無さそうだし、メジャー舞台に出すべき魚種じゃなかったってことか。 |
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>残念、ホキとかメルルーサは高級魚化、 ナイルパーチはどう？あれ淡水魚だし イギリスの揚げ物は油で煮てるだけだろ あと味付けが極端で塩と香草が別々の角度から襲ってくる |
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>ナイルパーチはどう？あれ淡水魚だし 日本では外から入れた食用淡水魚はことごとく一般化しないね |
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ＫＦＣで食べてきた フィッシュが小さいよママン、写真だと大きく見えるのに |