料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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α化してないデンプンは消化悪くて腹壊す、非常時をしのぐ為に食べたつもりがもっと非常事態になるかも知れないのでご注意 |
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> パスタを３時間、水に浸すと柔らかくなることが判明 １分ぐらいで茹るから、登山で調理する人とかは、こうやって持ってくらしいね。 |
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御飯を炊く時だって米を研いだ後に水に 浸してから炊いたりするだろ それと同じだよ |
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ためしてガッテンでやってたね |
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非常食という点では、素麺がお勧めされてた。 そのままポリポリ塩味付き。 |
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祖父が戦争に行ったときジャガイモを生煮えで食ってからジャガイモが食えなくなったと言ってた 今日もスパゲティ食ったんだけど茹で時間9～10分に対して 12分ほど茹でて食いました やっぱり柔らかめが好きなんですよね |
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米を３時間、水に浸すと柔らかくなることが判明 火が使えないときの非常食に |
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>米を３時間、水に浸すと柔らかくなることが判明 >火が使えないときの非常食に だから消化できないってば…… いっぽう乾麺パスタの多くは製造工程で熱を加えてあることが多いからふやかしただけでも消化できるものが多い |
 これなら水で１時間ほどか？ |
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>米を３時間、水に浸すと柔らかくなることが判明 >火が使えないときの非常食に 糒（ほしいい）の作り方を見てみよう |
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じゃあもうチキンラーメンかじるよｗ |
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>可哀想な頭の人が多いみたいなので >乾燥パスタは製造過程でα化してあるんで加水だけでも調理可能。 いやもうNo.238251が同様なこと書いてるじゃん 可哀想な頭は… |
 でんぷんをアルファ化させた後すぐに乾燥させれば そのままアルファ化の状態で保たれるが、アルファ化させたあと水分のある状態で保管するとまた元にもどってしまう。無理して食えば、食えなくはないが、不味いし消化吸収もすごく悪い。 |
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パスタでラーメン構造 |
 ・・・ポン菓子を |
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1391984238616.jpg 「沸騰湯中で約25分間以上加熱～云々」 汚水しか手に入らないとかで無い限り、普通に生米真空パックしといたのを炊いた方が良いような気がする。 カレーだとか、具材がいろいろあって、切ったり炒めたり、時間差入れて加熱して、味を整えなきゃいかん様な調理にプロセス掛かるのは、レトルトで湯煎が有効だが、米やパスタは湯煎のメリット無い。 火が使えない時の非常食に乾麺パスタしかない時でも、水があるなら何とかそれで凌げるだろ。 非常時の重要度は水>>>>>食料だと思う。 |
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非常時に、カセットコンロ・水・乾麺があったらとりあえず茹でてみますよね |
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非常食なら、砂糖とか塩とかマヨネーズ、食用油とか、他に有用なのがあるのに、なぜ敢えてパスタ？ まず、水を確保しろ。 おれは3.11の時、風呂桶に水を満杯にした。 |
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>おれは3.11の時、風呂桶に水を満杯にした。 足りなすぎるだろ 風呂桶じゃ |
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ふろおけ【風呂桶】 ➀浴槽。特に、木で作った大きな桶。⇒浴槽 ➁浴室で、湯をくみ出して体にかけたり、湯を入れて顔や手ぬぐいを洗ったりするのに用いる小さな桶。 |
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すんません ①です。バスタブです。 でも、これは知っておいて損は無いぞ。まじで。 |
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昔見た緊急時に食えるもののリストに「石膏」があった 実際食えるにしても何か根本的に間違ってるよな・・・ |
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そーいやパスタ茹でるのにいつも 塩入れてたけどいれなくていいんだな。 ガッテンだかのTVでやってた。 |
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>>おれは3.11の時、風呂桶に水を満杯にした。 >足りなすぎるだろ >風呂桶じゃ IP:182.249.*(au-net.ne.jp)戻ってきたから聞きたいんだけど、 これはギャグなのか素なのか教えてほしいw |
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風呂桶って言うと洗面器や手桶のイメージが強かったんで ゴメン |
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つまり水で戻したパスタは でんぷんが吸収されにくいから 高たんぱく低カロリーでダイエットに最適で 便秘にも良いということだな |
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>米やパスタは湯煎のメリット無い。 自分で湯煎ご飯の有用性を示してるじゃないか >汚水しか手に入らないとか >非常時の重要度は水>>>>>食料だと思う。 ⇒「飲用水を使わずに調理できる」 |
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>自分で湯煎ご飯の有用性を示してるじゃないか そだよ。不要とは言ってない。メリット（優位）が無いと言ってる。それよか素直に炊けよって。 >>汚水しか手に入らないとか なら有用だけど、って前提してるだろ。 大元がパスタを水で戻すってあるから、飲用水があると考えるだろ？普通は。 |
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>昔見た緊急時に食えるもののリストに「石膏」が 海外で豆腐作るのに、石膏触媒にして固めてた。 「にがり」が手に入らないので、華僑の連中から教えて 貰った方法。きめ細かいけど、固い木綿豆腐。 煮たり焼いたり揚げたりは旨いが、冷奴には不向き。 どんな辺境の国でも、薬局あればギプスは売ってる。 で、喰っても害はないが、単独では喰えんぞ。 |
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>大元がパスタを水で戻すってあるから、飲用水があると考えるだろ？普通は。 だから 非常時に大切な飲用水を節約できる って点でメリットがあるでしょ、ということ あとは、調理に要する技術や道具が、普通に炊くよりも簡単に済むってことも |
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>だから >非常時に大切な飲用水を節約できる >って点でメリットがあるでしょ、ということ そんなこと問題にしてないぞ。 火が使えない状態なスレ主の問題提起に対し、そらもっともだけど、おれはあの（No.238384）別レスで 「沸騰湯中で約25分間以上加熱～云々」が持ち出されたから、それに対して それなら普通に炊けって言ってる。 何かおかしな点でもあるか？ >あとは、調理に要する技術や道具が、普通に炊くよりも簡単に済むってことも 「あとは」じゃなくて別の話だ。 湯煎のメリットはそこだと書いてあるよ、カレーとかのレトルト。 スレ主への回答としては「そうだね。それも有効だ。けど非常時には食いモンより水がより重要だ」 という別の視点から意見を述べただ。 |
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>そんなこと問題にしてないぞ。 >火が使えない状態なスレ主の問題提起に対し、そらもっともだけど、おれはあの（No.238384）別レスで >「沸騰湯中で約25分間以上加熱～云々」が持ち出されたから、それに対して >それなら普通に炊けって言ってる。 >何かおかしな点でもあるか？ レスの解釈の仕方が違ってたわけか No.238347は火が使えないとかどうのこうのじゃなくて アルファ化云々の話についてレスだと思った で、缶詰の画像を直接引用してたから 「ご飯缶詰は有用でない」って意図に読み取れた No.238384の1段目と2段目は普通に火を使ってる前提の文だったし |
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>風呂桶に水を満杯にした 福島第一原子力発電所からおよそ６キロの福島県双葉町の住宅で、お年寄りの夫婦が、１９日、地震発生から８日ぶりに見つかり、自衛隊に助け出されました。 地震のあと、自宅が傾くなどの被害を受け、さらに原発事故で避難指示の対象となりましたが、渡辺さんは足が不自由で体調も悪く、原発事故や余震なども相次ぎ、自宅から外に出ることができなかったということです。 夫婦は、風呂の水でおかゆをつくり、しのいできましたが、まもなく食料が底をつきそうだったということです |