ニュース表＠ふたば保管庫 [戻る]
 創設から2年のHampton Creekは、いまのところ米国でうまくやっている。フルタイムのスタッフ50人を抱え、小売業者や食品メーカーのFortune 500企業6社とも契約している。わずか4カ月前には、550万ドルの資金調達ラウンドを完了したところだった。 Hampton Creekがつくっているのは代用卵だけではない。本物の卵を使わない新しいマヨネーズ「Just Mayo」も開発している。Hampton Creekの代用卵は、ケーキなど加工製品に使われる予定だが、ふつうの卵と比べて製造コストが48％安いとされている。また、中国でニワトリへの懸念が高まっていることも、Hampton Creekに有利に働く可能性がある。鳥インフルエンザや抗生物質から基本的な食品安全性の問題まで、さまざまな懸念があるからだ。 |
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シリコンヴァレーの新興企業が、製品やサーヴィスの新市場に加えて、新しい資金を求めてアジアに進出することは、最近のトレンドになっている。この10年間、シリコンヴァレーはヨーロッパの投資家に助けられつつヨーロッパに進出してきたが、それと似たことがアジアでも繰り返されているのだ。 2013年には、李氏が一部所有するストリーミング・サーヴィスのSpotifyが、アジア進出を開始した。アジア中心のヴェンチャーキャピタルGGV Capitalなどが出資する、ライヴァルのPandoraに続く動きだ。同じくGGVの投資を受けたリフォーム市場のHouzzも、同年1月にシリーズCの資金調達ラウンドにGGVが加わったあと、アジア進出を開始した。 メッセージング・サーヴィスの新興企業Viberは、アジアに足掛かりを築き始めていたところを、先週、日本のインターネット企業である楽天に9億ドルで買われた。この買収で、Viberはアジアにおける存在感がさらに高まるとみられている。 |
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安心低価格は日本だけなんだっけ？ つか、あそこの国は偽卵で一回やらかしてるからなぁ |
 >中国でニワトリへの懸念が高まっていることも、Hampton Creekに有利に働く可能性がある。 すぐにその代用卵の偽物が出回るのが中国のイノベーション |
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量産化で値段が下がり使用頻度が増えていくのだろうな |
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>偽卵 なんでそんなのには一所懸命なんだっつー・・ |
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卵を使わないヘルシーマヨネーズは国産メーカーのがスーパーで普通に売ってるぞ 戦時中アメリカは粉末玉子なるもの使ってたな 調理が意外と難しく不味いのですぐに消えてしまった |
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卵を中国に輸出したら…。 ま、採算とか不払いとか、ハードルが高すぎて、 普通の養鶏業者では手も出せないな。 |
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そーいや日本は卵が異常に安いんだったな。 読みながら「卵自体が何かの代用品みたいに乱用されてるのに」と思ったわ。 子供の頃から「卵は1日1個」と言われて育ってる身としては、これが卵にカウントされないなら歓迎したい。 |
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卵アレルギーでも食べられるだろうけど 味はどこまで違うんだろうか |
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ビル・ゲイツ推奨。100％植物からつくられた人工卵「ビヨンドエッグ（Beyond Eggs）」が米国で発売開始 http://karapaia.livedoor.biz/archives/52141680.html 人工卵は、大豆、ほうれん草、ニンジンなどの植物性タンパク質を含む217種の食材がテストされ、最終的にカナダ産の黄色いエンドウ豆や東南アジア産の豆など12種類の植物が採用された。卵の泡立ち、乳化、凝固、および色など、すべてが卵そっくりに作られており、コレステロールフリー、完全な植物性である。 形状は卵とは程遠い粉末だが、これを混ぜ合わせるだけで、卵の味と風味を得られるという。用途としては、マヨネーズに使用したり、ケーキ、焼き菓子に使用すると最適だそうだ。既に世界販売に向けて流通経路を確保中だという。 |
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うっかり、卵と豆類にアレルギーを持つ人に出す食品に使ってしまったり・・・ |
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またどうせ、ＢＳＥのような奇病の原因になるんだろ。 日本には一切仕入れないように。 |
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「私はベジタリアンなので卵を食べたことがないんだ パクリモグモグモグ・・・うんおいしい確かに卵の味だ」 |
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長期の安全性はどうなんだろう |
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植物を原料に作ってるなら害はないだろう |
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んで、卵はいらなくなるから、採卵用鶏は絶滅させてもいいよね |
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この塩使うとゆで卵っぽい味になるらしい http://gigazine.net/news/20130806-boiled-egg-salt/ |
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低コレステロールの卵焼き売ってたから原料見たら 卵白にカロチン色素で黄色くしたものだった 道理であっさり味だと思ったが悪くない |
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>私はベジタリアンなので卵を食べたことがないんだ ベジタリアンには卵OKな人も結構いるが |
 ベジタリアンにもタイプがあるから |
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これを卵の代わりに！ってすると色々反感買うから 卵アレルギーの人達の為の！ってすればいいのにそれが出来ないだよね中国の商人って |
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>卵アレルギーの人達の為の！ってすればいいのにそれが出来ないだよね中国の商人って 向こうってアレルギー体質への配慮ってのがあまり広告として魅力ないんじゃないの P.M2.5への対応みても日本より健康への配慮が鈍感みたいだし。 |
 これのタマゴとか大丈夫かな？ |
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>これのタマゴとか大丈夫かな？ 日本の鶏卵をナメんじゃねえぞ。 |
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いくら中国製人造卵でも、わざわざ中国から輸入しても、 国内調達の本物の卵より安くは出来ないんじゃない？ マクドが使おうと思うなら、採算取るのにどれだけ入れるのか？ｗ |
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見立てと食感に特化した 日本の精進料理とどう違うんだろう 鶏肉、卵に似た料理が有った様な |
