ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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同じ 壺ニラ食べたくて花月に行ってた 自作しようと検索した 作り方何通りかでてくるけど どんな作り方で作った？ |
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あれって衛生的に大丈夫なのかな |
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唐辛子で殺菌されていそうな気もするけど、 実は大腸菌の巣窟だったりして。 |
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赤ん坊や病人老人じゃあるまいし菌がちょっといたくらいではどうにもならんよ 菌がそんなに気になるなら食べ物以前にそれに触れる自分の手とか携帯とか気にしたほうがよろしい 携帯に付着してる雑菌の数なんて便座の比じゃないと思うぞ |
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クックパッド通り。 味覇で甘味を出してみたよ。 ごま油はしつこくなるからお好みで。 |
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焼き鳥や煮込みをマスターしたら、居酒屋に行く必要もなくなるよ |
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>焼き鳥や煮込みをマスターしたら、居酒屋に行く必要もなくなるよ 店の大将とバカ話したり、女将さんが「これちょっと味見してみて」と未知の珍味をだしてくれたり、 1人で行っても知った顔がいて、その常連たちとボーリング大会やったり旅行行ったり、 そういう人間同士の付き合いがあるから居酒屋通いは止められんな。 |
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>焼き鳥や煮込みをマスターしたら、居酒屋に行く必要もなくなるよ それは違う。 料理を食べ、酒を飲むだけじゃないよ。 馴染みさんとのバカ話や、新しい友人を作る場だよ。学校でもある。 |
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ラーメン屋にはその日、胃腸の調子が良い人しか行かないから 「少々不衛生なものを摂取しても大丈夫の法則」 が効いている。 |
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>焼き鳥や煮込みをマスターしたら、居酒屋に行く必要もなくなるよ 麺打ちやスープ作りをマスターしたら、ラーメン屋に行く必要もなくなる理論？ |
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>あれって衛生的に大丈夫なのかな ラーメン屋に常温で置いてあるニラとおろしにんにくは俺の胃袋キラーだ |
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>>あれって衛生的に大丈夫なのかな >ラーメン屋に常温で置いてあるニラとおろしにんにくは俺の胃袋キラーだ 分かっちゃいるけど… 嗚呼、自作壺ニラがうま過ぎてもう無い！ スーパーでニラ買って来る！ |
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何年か前にブログで自作壺ニラのレシピを書いたら、ココでも取り上げられて、クックパッドにも転載されてた ごま油入れるのはオレのオリジナルだったのに（本家にはごま油の添加はナシ）、マネしてアップしてるヤツ結構いるよな・・・ 壺ニラモドキじゃなければ、何が入ってても何とも思わなかったんだけどさ・・・ |
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ブログに書いた時点でそれはもうどうしようもないじゃん むしろ誇るべき |
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>壺ニラは俺が作った！ >真似してる奴らがムカつく なんだコイツｗ |
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>>壺ニラは俺が作った！ >>真似してる奴らがムカつく >なんだコイツｗ なんなんだ？なやつでしょうね。 WEBで公開する前に、特許なり意匠登録で権利確保できてれば 戦えたんだけど、新規性皆無なんで権利化は無理。 「俺様特製〜・・・」も一般的だし、「くぇｒちゅい」くらいなら権利とれるかもね。 |
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>焼き鳥や煮込みをマスターしたら、居酒屋に行く必要もなくなるよ まったく同じ料理でも食べる場所で味って変わるからなぁ |
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>ラーメン屋にはその日、胃腸の調子が良い人しか行かないか >ら「少々不衛生なものを摂取しても大丈夫の法則」 シーッ言わなきゃ判らんのだから、余計な事言っちゃダメ。 ちょっと匂いと味の怪しい叉焼は、トーチで炙るんだ。 |
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壺ニラって何だべ？って花月WEB見たら、店内では無料で食い放題ｗ（ま、薬味だから）なやつだね。 通販とかもやってて、これが結構なお値段なのな。 150ｇ×５で賞味期限12ヶ月2980円とあった。１袋で600円か。 150ｇって結構な量だぞ。一回じゃ食いきれんだろし、臭いもすごそうだから扱いづらそうだな。 ま、食ったこと無く、いちゃもんだけ付けるのはアンフェアだから、明日ちょっと花月行ってみるよ。 |
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ラーメンの、麺を食べる時ではなく、ライスを食べる時にスープに入れてライスをダンク！ |
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花月行ってきた。 壺ニラはおれにとってはひたすら辛かった。 あれは食うもんじゃなくて、1本か2本を薬味としてラーメンに入れるものだと思った。 壺を空にするほど食べる猛者もいるらしいが、信じられん。 ネタだろ？ |
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いや。マジ。 だから自作。 |
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>壺ニラはおれにとってはひたすら辛かった。 だったら違う店だけど似たようなのを食べた事があるかな？ 既にラーメンに辛いニラが乗っているから調節が出来ずにしこたま辛かった |
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おれ、タバスコとかカレーの辛さは割と許容範囲が広い（ってか好き）んだけど、花月壺ニラは辛すぎた。 ニラっちゅう野菜自体も辛さがうまいから、ニラ玉とかにすると旨いし、その延長線の辛めを予想していたが、斜め上を突き抜けてた。 スコヴィル値でどれくらいになるんだろう？ |
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タバスコよりは辛さは弱いんじゃないかな？ 自作のは辛くしてるのに加え、オキアミと揚げニンニクを混ぜて香りを強く、甘みを出してみた。 ニラのキムチって感じで美味い。 |
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壺ニラこないだ初めて食べた ナンツーカ、薬味なのか調味料なのか微妙だね |
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>壺ニラこないだ初めて食べた >ナンツーカ、薬味なのか調味料なのか微妙だね あー、確かにそうだよな。ま、薬味かな？ いや、オカズだ。 でも…何なんだありゃ？ 今夜はニラ２束分仕込んだ。 明日使うぜ。 炊きたてご飯に合うんだよ。 |
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料理のレシピ自体を保護する法律はありません。 |
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ラーメン花月 ＝ 壺ニラ みたいになってるけど、ハッキリ言って 神座（かむくら）のパクリだかんな？ しかし神座のニラは腐ってる事があったり 色々と問題が多かったなあ。 花月は防腐剤ブチ込んでる？ じゃなきゃ傷み足の速いニラがあんなに持つワケがねえ！ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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スレ画のレシピって甘味が一切無いっぽいんだけど テンメンジャンなりみりんなり入れたら飯に凄く合いそう ニラが手に入ったら作るつもりだけどいかんせん時期はずれで高い |
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テンメンジャンだと甘過ぎるよ。 食わなくて干からびたサキイカを細かくして入れると甘みも風味もうま味も出てご飯に合うよ。 |
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＞じゃなきゃ傷み足の速いニラがあんなに持つワケがねえ！ 日々仕込んでるんじゃねえの？ 何日分もまとめて仕込むようなものじゃないだろ。 |
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>ハッキリ言って神座（かむくら）のパクリだかんな？ 昔から神座で食べてたので、なんで花月の壷ニラが 何度もラーメン板で話題になるのか不思議だったよ (パクったかどうかは・・・ねぇ) ちなみに神座と同じくらい昔に出してた 阿倍野・ラーメン日本一(屋台店)のニラも絶品だったな ラーメンが出来上がるまでにテーブルに置かれた ゆで卵にニラを載せてちょいと先に腹に入れる |
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そもそも花月にオリジナルなものなど何も無い |
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あぁ、これうまいよなー 焼肉とかと食べても良さそうだ |
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ニンニクげんこつラーメンからして土佐っ子のパクリだからな |
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土佐っ子の乱とか呼ばれてる従業員の反乱とか、暖簾騒動とか、 有名になると色々とヤヴァイことがあるんだと当時思い知った。 ネット情報なんてのは恣意的に誤情報を紛れ込ませて数年放っておけば真実は あっという間にあやふやな不確かなものになる。トドメは生き残った者が正史を語れば完了だ。 オリジンを排除してた後に領土を占領し、あたかも自分が古（いにしえ）からの 支配者であるかのように振舞う。いずれにしても明確な悪意と目的がなければ、 他者を押し退けて自領の所有権を主張することは出来まい。真相は闇に葬られた。 |
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たしかに 花月ＦＣはいろんなパクリの集成だけで成り立ってるねｗ |
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実際、花月は味が濃いだけで美味くないよね。 コラボラーメンとかばかりだし。 |
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壺ニラみたいな何か、俺も実際に作って食ってみたけど 調子に乗って豆板醤入れすぎたら辛すぎて 食うだけで涙出てくる・・・・ |
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>食うだけで涙出てくる・・・・ ニラ足せよｗ |
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>>食うだけで涙出てくる・・・・ >ニラ足せよｗ だよな。 |
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>>>食うだけで涙出てくる・・・・ >>ニラ足せよｗ >だよな。 あまりに的確過ぎる指摘でﾜﾛﾀｗ |
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ニラは多年生で一度植えつけると数年は収穫できるから、 家庭菜園をやるなら是非おすすめの、お得な作物だったりする。 暖かくなったら種か苗を買ってきて、みんなもやってみよう。 |
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そう言えばウチのイナカ、畑の隅に自生してるなニラ 草刈りしてたらニラのいい匂いがしたんで、まだ刈ってないのを採って肉と炒めたら美味かった 山椒やシソも自生してたり、便利な畑だｗ |
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水仙の葉をニラと間違えて食って病院送りになる人はたまにいる |
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>水仙の葉をニラと間違えて スズランとぎょうじゃにんんくと間違えて、も聞く。 |
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コチュジャンで漬けたら甘みもあって美味かったよ。 簡単にできるから良いね。 ただ、翌日のオナラが臭い。 |
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>にんんくと間違えて あー確かに間違える時あるね、ローマ字入力だと |
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なんで間違うんだろうか 匂いを嗅げば絶対間違いようがないと思うんだが・・・ |
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>匂いを嗅げば絶対間違いようがないと思うんだが・・・ 混じってたとかかな 採取した場所によく似た毒草も生えていたとか でなければ知識を過信して匂いも嗅がずに見た目だけで採取したとか |
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原生のは良く調べないとヤバイよ。 他の雑草が混じると思はぬ毒性があったりする。 週に二度仕込むんだが、会社に持ってったら大評判で。 作り方教たらフォロワーが出る程だよ。 三人教えたらそれぞれの味が違い、それぞれ美味かった。 |
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塩分を昆布茶にしてみたら旨さアップ アミノ酸の力だな |
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はじめて作った、涙目の激辛のツボニラ 2週間経ってもまだ腐らないんだけど、どういうこと・・・？ |
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唐辛子と塩分による殺菌作用 |
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近くの花月は坪韮ない 店によるんだな |
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>近くの花月は坪韮ない >店によるんだな ならば行く意味が無いな。 |
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>壺ニラこないだ初めて食べた >ナンツーカ、薬味なのか調味料なのか微妙だね 付け合せだろ カレーの福神漬けやらっきょうと同じカテゴリ |
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高菜と同類のトッピング 香味野菜＆香辛料 |