甘味＠ふたば保管庫 [戻る]
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http://www.woood.net/history.html ↑ここによると、「本場フランスの「モンブラン」は、 日本と違い、メレンゲを乾燥焼きしたものを土台にし、 生クリームと茶色いマロンクリームを盛り上げたもの」 日本のは「カスタードクリームなどを詰めたカップケーキ を土台に、 栗の甘露煮で作った黄色いクリームで仕上げた モノ」らしい |
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栗でクリーム作ってる店は殆ど無いよ。 あのクリームは薩摩芋で作ります。 |
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マロンって栗の事じゃないんだってね |
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カタログでポケモンのニャースに見えた |
 >>あのクリームは薩摩芋で作ります。 サツマイモンブラン |
 モンブランのうた http://www.nicovideo.jp/watch/sm7382799 |
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なー
なー |
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↑ しりの穴が小さいに違いない。 |
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＞栗でクリーム作ってる店は殆ど無いよ。 今は結構増えてきてるよ、栗でペースト作ってる店。 |
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>あのクリームは薩摩芋で作ります。 つまり洋風栗きんとん |
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おせちに入ってくる栗きんとん、甘すぎて苦手。 栗の味も芋の味もしない でも結局最後は家の中で一番甘党の俺が食うことになる |
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>あのクリームは薩摩芋で作ります。 モンブランじゃなくてサクラジマがいいね |
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>モンブランじゃなくてサクラジマがいいね 上から粉糖を振りかけるとリアルなジオラマに・・・ |
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>モンブランじゃなくてサクラジマがいいね 鹿児島市内で「桜島もんぶらん」（ひらがな）つうのを。 天辺に溶岩連想させる紅いゼリー、紫芋のクリームを纏い 土台はチョコのシフォン。黒ごまのすりごまを化粧。 「桜島の躍動感、火山灰を香ばしい黒ごまで表現しました」 力こぶ突き出した腕を生やした顔付き桜島イラスト添え。 出張先なんで買わなかったけど.420円なり。 |
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ローソンのが結構美味しかった |