料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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これでヤギ汁大会したいわ。この鍋ちょっと沖縄に貸してよ。 ニオイ染み付いたらゴメンね。 |
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食材以外の空中浮遊物も落ちるんですけどね |
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>食材以外の空中浮遊物も落ちるんですけどね そんな事気にしてたら屋外で調理なんて出来ないけどね（笑） まあ、そこは大きく構えないと |
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>これでヤギ汁大会したいわ。この鍋ちょっと沖縄に貸してよ。 ヤギ何匹使うんだよww |
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沖縄のヤギ料理は大変精が付き 性を知らない子供ですら発情して交尾のまねごとを始めるので 大人だけが食うことを認められていると聞いたがマジェ？ |
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>>食材以外の空中浮遊物も落ちるんですけどね 是非、同じ日に鳩レースを開催して欲しい もちろん、その上空を飛ぶルートでｗ |
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>是非、同じ日に鳩レースを開催して欲しい >もちろん、その上空を飛ぶルートでｗ 実際のところ上に何があるか気をつける必要はあるね。 送電線や木の枝なんかがあって鳥がとまる状態だとやばい |
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ヒージャー汁はサギグスイ。 |
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スレ画、準備・撤去にどれくらい掛かったが気になる。 鍋とかの保管とかも。 |
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芋煮の作り方は簡単で、小学生でも作れ、中学生くらいになると、もう大人抜きで芋煮会をやれる。 簡単で美味しい料理 山形を離れてからこうやって年々アホみたいにデカくなっていくイベント鍋を外から見守るのは、痛痒くてなんともw |
 本文無し |
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>スレ画、準備・撤去にどれくらい掛かったが気になる。 この重機 作動油とかグリスとかを全部食用素材で整備してる専用機だって |
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>No.235088 さすがは日本人ｗ 食のこだわりﾊﾟﾈｪｗ |
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>No.235088 情報サンキュー グリスとか混入したらまずいだろと前から気になってた。 全部食用素材で整備とかｗおみそれしました。 |
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>「鍋料理というものは使う鍋のサイズか大きければ >大きいほど美味くできる」 素人考えだけど 1.材料投入時に鍋の温度低下を最小限に抑えられる（単純にお湯の質量>>>一度に投入する材料の質量ということ） 2.調味料による微妙な味加減がより正確に行える (小さな鍋だと小さじ単位の分量をお玉単位で行える） なんて効用があるんじゃないかな？ |
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この大鍋を関西の繁華街に持ち込んで納豆汁を作ったら ちょっとしたテロ行為になるな。 |
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>作動油とかグリスとかを全部食用素材で整備してる専用機だって それプラス毎年このイベントのタイミングで新車を下ろしているそうな。 >「鍋料理というものは使う鍋のサイズか大きければ >大きいほど美味くできる」と聞いた 火加減の調整の問題も有るんかなぁ？ 一人鍋だとちょっと目を離した隙にグラグラ沸き立たせちゃったりするけど、人数が多いと監視の目が多い分そう言うのも起き難いし、アク取り命みたいなのが一人は居るし・・・あれ？途中から大人数のメリットになっとるｗ 個人的にはIH調理器に鍋に入れて使う温度計と自動制御のオプションが有るといいなぁ。 鍋も天麩羅も楽になるし、スジ肉やおでんなんかの時間をかける煮物なんかでも目を離せて楽に美味しく作れるのだが・・・。 |
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巨大鍋で作るけど分配数も多いから 普通サイズの鍋で作る場合と比較しても 混入物の分配率も同程度じゃないだろうか。 ま、イベント食だからね。 |
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トロ火でゆっくり長時間 ってのが個人だとたいへんだから難しくて 煮会とか、お店とか、縁日とかだとそれが構造上容易に実現する。 |
 >鍋とかの保管とかも。 通常は会場近くにモニュメントとして展示されてるよ。本番近くなると洗浄等の準備のため下ろされる。 |
 芋煮が簡単に作れると言ったのにはちょっと裏がある。 山形では里芋は皮が剥かれた「洗い里芋」と言う状態で売られていて、里芋の皮むきという超面倒くさい工程がないのだ。この洗い里芋にもちょっと秘密があって、冷凍の皮むき里芋のように包丁で剥いたものではない。推測だが、たぶん昔ながらの水車方（里芋 水車 でググって）に近い方法で剥いていると思われる。この方法だと外の荒皮は剥けるが、内側の皮は残る。内皮が残っていることにより洗い里芋は煮崩れしないのだ。包丁で剥いた里芋は煮過ぎるとあっという間に煮崩れしてしまうが、洗い里芋は相当アバウトにやっても汁がどろどろになってしまうようなことがない。この「洗い里芋」を東京でも売って欲しい。 |
 トーホグの芋煮地帯行けば､ホムセンに「芋剥きゴム手」 なる物を売っている。研磨剤吹き付けたゴム手で芋を揉めば､皮が剥けるという優れもの、薄皮は残せる。世の中何でもあるもんだ。 |
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アルミホイルで擦るといいとか |
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ちなみに震災前に宮城がこの巨大芋煮を奪うために散々山形のこの巨大芋煮会にネガキャンしてた どうにも奴らは屋内に芋煮設備を作る予定だったようで 震災と同時にパタッとネガキャンが止んだ あれらは一回岩手のわんこそばもパクろうとした |
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>作動油とかグリスとかを全部食用素材で整備してる専用機だって >それプラス毎年このイベントのタイミングで新車を下ろしているそうな。 日本人って、馬鹿だなぁ（最大級の褒め言葉） |
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>日本人って、馬鹿だなぁ（最大級の褒め言葉） 画像のって世界レベルで比べてもかなりの規模だと思うけど 外国の人も「クレイジーw」とか誉めるんだろうか |
 これ位レベルで止めれば良いのに 日本一の芋煮とか理解に苦しむ。 |
 まぁピザでも食って落ちつけ |
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>これ位レベルで止めれば良いのに >日本一の芋煮とか理解に苦しむ。 大人数分さえ作れば鍋は分かれててもいいと思う それくらいのほうが美味しくできそうだね |
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>日本一の芋煮とか理解に苦しむ。 理解に苦しませることが真の目的だからさ。 ギネス記録とかにも多いべさ。ｗ |
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>外国の人も「クレイジーw」とか誉めるんだろうか 「あいつらはいつだって正しく間違えてる」とか 「あいつら未来に生きてんな」とか |
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>外国の人も「クレイジーw」とか誉めるんだろうか あっちだって巨大な鍋使ってパエリア作るじゃん。 似たようなもんでしょ。 |
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まあお祭りみたいなもんなんだから効率だのなんだのに言及するのは野暮だわな ふたばのどこかにはこの芋煮会が大好きな板があってな 時期になると醤油派味噌派の熾烈な争いが巻き起こる |
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機械油添加食品になっていそう |
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>機械油添加食品になっていそう スレ画は重機に使用する油も食用にしてるし この手のイベント以外には重機を使用していないと聞いたことがある とはいえさすがに燃料はそうもいかないだろうから 排気ガスあたりはたくさん鍋に降り注いでいるのかも。 |
