料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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スーパーの安売り玉葱 |
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丸ごとの生鮮野菜じゃなくて、 加工してある奴は苦手だな。 カットして切り口乾いてきてるような奴とか、 なんか薬臭い千切りキャベツとか。 |
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安売りのたまねぎは確かに駄目だね 料理してなかった頃はたまねぎなんて どれも同じだろと思っていた |
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ゴーヤ |
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同じ野菜でも調理方法によって好き嫌いが変わるかもね |
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苦手な人が多いのはトマトとかセロリとかピーマン？ |
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よもぎ以外のハーブ全般だめだわ 生紫蘇はもう嘔吐するレベル |
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豆苗は臭くて好きじゃないな 昔もやし食えなかったからその関連なんだろうけど |
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>丸ごとの生鮮野菜じゃなくて、 >加工してある奴は苦手だな。 >カットして切り口乾いてきてるような奴とか、 >なんか薬臭い千切りキャベツとか。 市販のカット野菜は次亜塩素酸ナトリウム（漂白剤や殺菌に使われる）を 水で薄めた容器で消毒し洗い落とすために水で何度も洗浄するから風味が落ちたりしますからね カットねぎとか明らかに風味が落ちてる |
 生のパプリカ 茹でるとか焼くとか火を通した物なら食べられるけど、生はダメだ |
 サラダでも美味いと思うけどなあ、パプリカ。 |
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韓国産のパプリカがクソまずいんだよ。 遥かに遠いハンガリー産の方が美味い。 何が違うんだろうな？ |
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>何が違うんだろうな？ 土壌かな? 北海道産のじゃがいもと本州産のそれとでは味が全く違う 新ジャガだとさらによくわかる |
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パプリカなら青森産いいぞ。デカイし厚いし甘くてうまい。 シーズン限られるけど。 |
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ホワイトアスパラガスの缶詰が.... 普通のアスパラはもりもり食べられるけど |
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今の野菜は苦味やエグみが少ない気がするな |
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茗荷とセロリは食べられない ミツバとパクチーは平気 ダメな理由が匂いではないらしい |
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オイラはカボチャがダメだな 他の野菜は ほぼ好き嫌い無く食べられるのに |
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>遥かに遠いハンガリー産の方が美味い。 パプリカはハンガリーが育てた マジで |
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ケールはどうなんだろうね 品種改良されたものもあるみたいだけど |
 >生紫蘇はもう嘔吐するレベル |
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紫蘇は強烈だもんな お好み焼きに紫蘇を入れるのが流行ってる@広島 |
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ごめんシソ大好き。ハーブ系はみんな好きだな。 ネギ、アサツキ、ミョウガなど薬味系もみんな好き あまり好きじゃないのは桃太郎トマトや水菜など癖のない系 三つ葉は好きだがやはり香味が弱くセリにしとけよ思うことが多い。 |
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歳食ってくると味覚や嗅覚が衰えてきて味や匂いの濃いもんばっかり食うようになって困る |
 確実にダメなのはパクチー |
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水菜 |
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まともにあく抜きされてないほうれん草や、中途半端に火が通った白菜を 好き嫌いは駄目の名の下に食べさせられて嫌いになった人は結構いると思う |
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ホウレン草、しょっちゅう食ってるけど アクなんて抜いたことねえだよ |
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ドレッシング等々次第で 野菜類は大抵美味しく頂けるような気がする ほうれん草のお浸しとか、鰹節に醤油とかだとキツイよね 和風ドレッシングとか、出し汁に浸しておけば食べやすいと思う |
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菊の花のおひたしは結構食べられない人がいるんじゃないだろうか？ |
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ほうれん草にはタチがある シュウ酸が強いタチと弱いタチ。 |
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豆苗は一度湯通しすると豆特有の臭みが消ええる。 ピーマンは味噌やオイスターソースなど濃い調味料と油多めで調理すると美味い。 セロリはミートソースの材料にすると爽やかな味が楽しめる。 これで食べられない野菜はほぼなくなったな。 |
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セロリとブタ肉をオイスターソースで炒めると美味しい。 |
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>ホウレン草、しょっちゅう食ってるけど >アクなんて抜いたことねえだよ サラダ用でないなら尿結石覚悟しといたほうがいいぞ |
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レタス |
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>サラダ用でないなら尿結石覚悟しといたほうがいいぞ 神経質過ぎ。 ホウレンソウをいちいちアク抜きして使ってる人なんてあまりいないと思うよ。 結石の出来やすい体質の人だけ注意すればいい |
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>結石の出来やすい体質の人だけ注意すればいい スレチだけど、やっぱあれって体質の有無がデカイの？ |
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原因がよく分からないんだけど、一度やった人の半分が再発するらしい。 それが体質のせいなのか、食・生活習慣のせいなのかは判然としないが だけど一度なった人は「なり易い」と認識して用心するべきだろう。 |
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尿路結石症についてチョット前にNHKでやってたけれど、ならないようにする対策として、 『水分を多めに取る、適度な運動をする』 だってさ 水分多めにとるのは痛風対策にも良いし、なるべく意識してお茶飲んでる 適度な運動ってのは、結晶が小さいうちに腎臓から転がり出すくするためなんだって 寝そべって下半身持ち上げて自転車漕ぎみたいな体操とか効果的って言ってた |
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実は生物体内に石が出来るというのは割合ありふれた現象。 中でも人間は野生状態よりかなり長寿になっているため こういったトラブルが表れやすい。 まあ、俺は山菜などシュウ酸の多い食べ物が好きなんだけど、コーラやコーヒーをリッター単位で飲む人間でもあるので尿路の詰まりは心配していない。 健常者の尿にもシュウ酸カルシウム結晶はよく出るよ。 |
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結石超絶痛いって言うし心配なんだよね・・・。 |
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>結石超絶痛いって言うし心配なんだよね・・・ 適度な飲酒で中身を出すサイクルを早くすれば良いそうだ |