ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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フジＴＶ ザ・ノンフィクション特別版
【番組内容】「ザ・ノンフィクション」が約13年にわたり密着し「ラーメンより大切なもの」としてこれまで3度放送、今年6月に映画にもなった行列のラーメン店「東池袋大勝軒」の山岸一雄氏。山岸が残したものはラーメンの味だけではなかった。彼は弟子入り志願者をすべて受け入れ、味の秘密を教え「大勝軒」ののれんを掲げることを許した。その慈愛が“神"と呼ばれる所以でもあった。日本中にいる山岸の弟子は200とも300とも…。 |
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フジＴＶ ザ・ノンフィクション特別版
この番組はそんな“ラーメンの神様"から巣立った弟子たちのその後の物語。山岸に出会い始まったラーメン人生へのそれぞれの苦闘を追う。 〈田代浩二(麺屋こうじ)〉 複合ラーメンモール「ラーメンチャンピオン」を海外で5店展開。総店舗数120店以上の「麺屋こうじグループ」を大成功させ、ラーメン界の風雲児と呼ばれる。師匠への尊敬は深く、山岸が暮らすマンションを買い、忙しい時間をぬって食事作りに足しげく通う。〈李和駿(綾瀬大勝軒)〉 足立区綾瀬に「綾瀬大勝軒」がある。31歳の時、大勝軒の門を叩いた李は驚愕する。「2時間お客が帰らないなんて。マスターは中国人の自分に差別なく味の秘密を教えてくれた」。 〈田内川真介(お茶の水大勝軒)〉 「お茶の水大勝軒」は他と少し違っている。それは山岸がいたころの「東池袋大勝軒」の常連客たちが今はこちらの店に通ってきていることだ。田内川が目指すのは完全なる味の継承だ。 |
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誰にも継承されずに閉店してしまった今池の大丸。 おじさん元気にしてるかなぁ？ |
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>誰にも継承されずに閉店してしまった今池の大丸。 >おじさん元気にしてるかなぁ？ あんなもん継承する意味ねぇだろ |
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神？ |
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紙でしょ！ |
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そういや何を直伝してもらったのか謎だった「直伝」潰れてニセ家系ラーメン屋に代わってたなｗ |
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大勝軒は量は多いが美味しいと思ったことが無い。 |
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大丸の本質はトークであってラーメンだか蕎麦だかうどんだか分からないあの謎麺ではなかったと思う しかし、もう店畳んじゃったのかー |
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つけ麺って小麦の味がしっかりでてるうどんではない太麺好きが食べるもんだと思ってる だから正直つけ汁なんて別にそこまで美味くなくてもいいんだが ああでもあっさり系のつけ汁はあんま美味いの食べたことないや 他の人はどう思ってるんだろ？ |