ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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塩でも舐めてろ |
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塩がいいとか醤油がいいとか言う人は出汁は何でもいいの？ トンコツラーメンだって味付けは醤油や塩なんだし |
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>塩がいいとか醤油がいいとか言う人は出汁は何でもいいの？ >トンコツラーメンだって味付けは醤油や塩なんだし ？？？？？？ |
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>？？？？？？ もしもし系は煽り含めて意味不明なレス多め |
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仲良くしろよｗ |
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魚出汁か鳥かトンコツか…色々あるだろうけど、 その人のこれまで食べた範囲で塩ラーメンが好きって 言ってるだけで、出汁が何でもいいとは言ってないと思う |
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塩ラーメンでは揚子江系のラーメンが好き。 揚子江で修業したという人の店で食べただけで本家は言った事ないけど、あっさりしていくらでも食べられそうな味だった。 |
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昔ながらの鶏ガラ醤油または塩が好き こってり系の油多めの塩は苦手 |
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この店は虫でダシとってやがんのか！ |
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>No.337719 「出汁の味を楽しむために、それを邪魔しない味を選んだ」という思考は無い？ 無いなら残念。 |
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塩の定義って難しいね。 白濁してなくって、醤油(魚醤とかも）や味噌などを使わないってことかな。 濁っても塩でいいんだろうけど店しだいか。 イメージとしては清湯系？ |
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タレに塩ダレ使ってるのが塩ラーメンじゃないの？ |
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今は塩ダレ作るお店多いけどその前は塩ラーメンといえば ホントに塩でダシスープに味付けしたラーメンだったよ 業界全体が塩ダレを使うようになった元祖を 主張してるおっちゃんもいたりする |
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濃厚な塩ラーメンよりはあっさり塩ラーメンの方が好きだな |
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海神みたいな魚介のアラ使った塩ラーメンが好きだな 最近大久保で食べた鯛塩ラーメンはうまかったな 鯛出汁で炊いたご飯があって海神みたいに最後茶漬け風にできるのもよかった |
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インスタントの塩ラーメンの独特な香りは何なんだろう セロリを連想するんだけどセロリ入ってないし |
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>インスタントの塩ラーメンの独特な香りは何なんだろう サッポロ一番の場合はカレー粉だとレスがあったな |
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カレー粉じゃなくてカレー粉にも入ってるクミンな。 |
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>サッポロ一番の場合はカレー粉だとレスがあったな >カレー粉じゃなくてカレー粉にも入ってるクミンな。 ㌧ クミンとか全然思いつかなかったよ |
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>海神 「魚介のアラを使った塩ラーメン」ってことで、潮汁系ような魚介の旨味タップリの塩ラーメンを想像して行ったら、とんでもない期待ハズレだった。 だって、ナマ臭いだけなんだもん.....(T皿T) |