甘味＠ふたば保管庫 [戻る]
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http://www.woood.net/history.html ↑ここによると、「本場フランスの「モンブラン」は、 日本と違い、メレンゲを乾燥焼きしたものを土台にし、 生クリームと茶色いマロンクリームを盛り上げたもの」 日本のは「カスタードクリームなどを詰めたカップケーキ を土台に、 栗の甘露煮で作った黄色いクリームで仕上げた モノ」らしい |
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栗でクリーム作ってる店は殆ど無いよ。 あのクリームは薩摩芋で作ります。 |
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マロンって栗の事じゃないんだってね |
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カタログでポケモンのニャースに見えた |
 >>あのクリームは薩摩芋で作ります。 サツマイモンブラン |
 モンブランのうた http://www.nicovideo.jp/watch/sm7382799 |
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モンブランの麺の部分は俺の尻から出てくる それをケーキ屋の組合が公平に分けあってモンブランを作ってる 俺が前日に食った物によって栗のモンブランや紅芋のモンブランになる |
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↑ しりの穴が小さいに違いない。 |
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＞栗でクリーム作ってる店は殆ど無いよ。 今は結構増えてきてるよ、栗でペースト作ってる店。 |
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>あのクリームは薩摩芋で作ります。 つまり洋風栗きんとん |
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おせちに入ってくる栗きんとん、甘すぎて苦手。 栗の味も芋の味もしない でも結局最後は家の中で一番甘党の俺が食うことになる |
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>あのクリームは薩摩芋で作ります。 モンブランじゃなくてサクラジマがいいね |
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>モンブランじゃなくてサクラジマがいいね 上から粉糖を振りかけるとリアルなジオラマに・・・ |
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>モンブランじゃなくてサクラジマがいいね 鹿児島市内で「桜島もんぶらん」（ひらがな）つうのを。 天辺に溶岩連想させる紅いゼリー、紫芋のクリームを纏い 土台はチョコのシフォン。黒ごまのすりごまを化粧。 「桜島の躍動感、火山灰を香ばしい黒ごまで表現しました」 力こぶ突き出した腕を生やした顔付き桜島イラスト添え。 出張先なんで買わなかったけど.420円なり。 |
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ローソンのが結構美味しかった |