甘味＠ふたば保管庫 [戻る]

ザラメ１カップに寒天クック１袋入れて溶かします！ この寒天クック１袋で１．４ℓは固めれますちなみに１袋４ｇから５ｇです

杏仁霜大さじ３から４はい コンスタ２。５はいコレをコップ半分の低脂肪乳で溶かします溶けにくいんでしっかりかき混ぜた方が良いです

で、溶かした寒天に溶かした杏仁霜を 入れてトロミが出るまでかき混ぜます手を止めるとすぐ焦げ付くので手を止めないでねちょっと仕事（客）が入ったんで続きはまた後で書きます

お待たせしました 残りの低脂肪乳を入れてかき混ぜます最後に桂花陳酒をキャップ２杯入れて火を止めます沸騰はさせなくていいです、混ぜるだけで

パットに移して粗熱を取ったら冷蔵庫へ アーモンドエッセンスは好みで掛けてくださいシロップは書かなくてもイイかな？以上です、なんか質問有ったら言ってね

>水無しで粉寒天溶けるんですか？ 最初に寒天とザラメをコップ１杯の水で溶かします、あとは低脂肪乳１ℓだけです>寒天はやわらかくしてもぷるぷるにはならないだろ。寒天の保水力は結構有るので限界値を超えなければこれくらい←プルプルに

客に出すときはこんな感じです クコの実最近高いなあ

スレ主さんのレシピで作ってみようと思ったけど、桂花陳酒が手に入らん。 酒飲みじゃないので酒屋に関する知識に乏しいのでスーパーの酒売り場をさまよったのだが、かなり大規模な売り場でも桂花陳酒は置いてなかった。（紹興酒は大抵売ってた）結局、アマレットの小瓶を見つけたので使った。桂花陳酒はアマで売ってけど、送料525円とか高いなぁ。