料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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竹の子には味があるだろw どんなのを食ったら「無い」と言えるんだ？ |
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まあ、安く出回っている水煮タケノコだとそういう感想になるわな 俺もたまに使うけどすっかり風味が抜けていて泣く それでも煮物なんかにしてしまえば歯ごたえが美味しいし タケノコらしい強い個性が死んでいる分他の野菜と喧嘩にならないのが 利点といえば利点、なのか？ |
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親子丼に薄切りのタケノコを少し忍ばせると旨い |
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たけのこを買った事がない・・・ご近所さんがくれるし。 たけのこは春しか食べない・・・旬ってものがあるから。 |
 以前たけのこ入りシュウマイ作って食べたけど美味しかった |
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本当に上手い筍に歯ごたえなんて無いよ |
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うちの方ではタケノコといえばササダケだったな 子供の頃はシーズンによく家族で山に採りに行って食べた。 一本一本皮を剥くのが面倒だけど、ニシンや油揚げを入れた シンプルなタケノコ汁は絶品でした。 上部の柔らかい薄皮も汁の実にするとおいしい。 初めて孟宗竹のタケノコを見た時は大き過ぎて タケノコだとわからなかった。 |
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ササノコ旨いよな。煮物、てんぷら、七輪網焼…。 塩振って皮ごと炙る網焼が、西在住の今は幻。 旬って、2週間あるかなしだった記憶が。 サバ缶、ツナ缶押しとどめて、上等な地鶏と甘辛く… 〆に稲庭うどん、セリたっぷり入れて。山形風「ひきづり」もいいな。 |
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ササダケ、ササノコってネマガリダケのことか？ トーホグじゃおなじみだよね。 |
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＞ササダケ 長野の山で採取してて、気づいたらすぐ近くに熊がいてびっくりした。 |
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>ササダケ 多分同じやつだと思うけどうちでは姫竹と呼んでおる |
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＞ササダケ 長野の山で採取してて、気づいたらすぐ近くに人がいてびっくりした。 |
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確かに大して味はないけど採りたてをそのまま焚き火に放り込んだものは美味しいと思う 思うだけでそうやって食ったことはないんだけど… |
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↑それやってみたいんだよなあ |
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採れたてはトースターでホイル焼きするだけで おいしいよ マヨネーズがよく合う 川崎（北部）は昔、竹が特産物だったそうな 竹細工の店なんかも多いね |
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＞気づいたらすぐ近くに人がいて ツキノワグマ乙 |