気温が下がってくると - 料理＠ふたば保管庫

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気温が下がってくると煮物がおいしい。
お酒すすむわ〜

  お、がめ煮ですか
うまそう

  九州出身の妻は「筑前煮」と言いますが
「がめ煮」というあなたはどこの人？

  検索すりゃ即出るが

  あれ？地元の人はがめ煮で
九州以外の人が筑前煮って言ってるんじゃなかったっけ？

  染みた椎茸の旨さ

  女性の作る煮物の味って年齢に比例して美味しくなると思う
以前おふくろが30代のころに作ってた煮物より
50代になった今の煮物の方が断然おいしい

作り方を詳しく教わって作ってみても俺にはあの味は出せない

  がめ煮ってクッキングパパでも出てきたな
おおざっぱに九州全体の呼び名かと思ってたわ

  魚の煮物って泡がブクブクして落し蓋のアルミが浮いてくる…
何でなの？水の量が少ないからかね

  小学校の給食では筑前煮って名前で出てたね
筑前新宮って駅も昔あった

  >魚の煮物って泡がブクブクして落し蓋のアルミが浮いてくる…
泡に包まれてるんだったら問題ないのでは
鰈などは表面のぬめりが泡になってるが、アクではない

  自分はケチだから、アルミホイルを捨てるのがもったいなくて
金属製の落し蓋使ってるわ
ホイルだと軽すぎて浮いちゃうんだと思う
どうしてもホイルで、というなら、ポツポツ穴を開けておかないと
蒸気がたまって浮いちゃうんじゃない？

  アルミニウムはアルツハイマーの原因の１つ。
酸が強い食品を包んだり、ホイル焼きは避けるべき。
昔、アルミ弁当箱の梅干の位置に穴が開いたそう

  >アルミニウムはアルツハイマーの原因の１つ
まだこんなこと言ってるやついるんだな

  >女性の作る煮物の味って年齢に比例して美味しくなると思う
食べる側の熟成度も関係してない？

  >アルミニウムはアルツハイマーの原因の１つ。

これ実際のとこどうなんだろうね
公式に認めちゃうと世界中が大パニックになるから製造業者が中心になって否定してるような気もする
鍋とか缶ジュースとか、代わり金属に変えるのはコストの面から事実上不可能だし

  酒飲んで料理の味分かるの？

  アルツハイマーの原因になるといわれてるけど
直接脳にアルミをぶち込んだりしない限り大丈夫だそうな

  >直接脳にアルミをぶち込んだりしない限り大丈夫だそうな
俺、昔頭に大怪我して
頭蓋骨にアルミの針金がビシバシ入ってる
・・・齢とったらアルツになるのかなあ

  アルミじゃないとおもう

  >アルミニウムはアルツハイマーの原因の１つ
ようアムウェイ信者

  アルミ説はアムウエイとかのマルチが鍋を売るために研究者に金を出して論文を書かせたという説もあるな。
一時期、アルツとアルミの関係を宣伝文句にして売りまくってた。

  >代わり金属に変えるのはコストの面から事実上不可能だし
アルミなんぞそんなたいそうなコストじゃないだろ

  昔、だれかの髪の毛の元素分析結果見せてもらったら
アルミのとこだけ他元素よりずば抜けて多かった
ピーク値で1.5倍ほど

髪の毛が毒素取り込んでくれるみたいですね

そうするとハゲは毒素どうするんだ？
チ○毛？わき毛？髭？

  アルミ鍋が溶けて云々なんて比較にならんくらい
ベーキングパウダー摂取してただろうにな

  アルミ鍋なんて２０年使い続けても穴も開かないだろ
つまり中性の普通の料理いくら作ってもほとんど溶けないってこと
酢やトマトみたいな酸性のもの調理すると溶けるけどそれ以外は考えるだけ時間の無駄。普通は大した量溶けないんだから

  >ベーキングパウダー
むしろミョウバン…

  >アルミなんぞそんなたいそうなコストじゃないだろ

いや、原材料の値段じゃなく、それを加工する機械を総入れ替えしなきゃいけないから。

  凄い量摂取すると良くないだけで、砂糖の方が怖いだろｗ
アルミ鍋の熱伝達やアホみたいな軽さの分多少のリスクは仕方ないとか
テフロンとか撥水加工の方がやばそうだぜ
お湯沸かす位ならともかく、あれで物炒めるとかちょっと冒険だよな

  現在のアルミ鍋はアルマイト加工してるから。

  アルミ鍋じゃなくて、アルミホイルの使い方が悪いと酸や熱で溶けると書いてる。

日本は学校給食の食器に発癌性のメラミン樹脂を使ってたようないい加減なお役所仕事だからな。
メラミン樹脂の白いスポンジで食器を洗う野蛮人が多いよ。

乳成分の品質を知る為の淡白質量の検査を偽装する為に、中国の大メーカが粉ミルクにメラミン樹脂を添加していたことが発覚して大問題になったね。
日本では故意じゃない事故で森永砒素ミルク事件があったけど。

  アルミ化合物のミョウバンは、漬け物の発色剤として良く使われてる。
ベーキングパウダーの苦味を抑える為にミョウバン等が入ってる。
パンのキメを細かくする為に臭素酸カリなんて添加物が入っている場合があり、これは危険なので表示義務がある。
イーストフードの成分のリン酸三カルシウムはコンクリートの原料と同じで結石の原因でもある。
イーストフードはイースト菌を含んでいない。
チーズフードはチーズではない代用品。

  >イーストフードはイースト菌を含んでいない。
>チーズフードはチーズではない代用品。
君がバカなのはよくわかった

  メラミンを食品中に大量に添加するのとメラミン樹脂から
わずかに溶出するのとじゃ量が違うでしょ
醤油１Ｌ飲むとしぬから醤油は危険っていってるのといっしょ
メラミン食器なんて全世界で安全性が確認されてる

  ジハイドロジェン・モノオキサイドは生物にとって猛毒な元素を含む危険な化合物

  >猛毒な元素を含む危険な化合物
昔な、「買ってはいけない」シリーズの著者の一人が毒物と毒物の化合物は毒物と言う名文句を書いてな、じゃ食塩はどうなんだと突っ込まれてた。

  >ジハイドロジェン・モノオキサイドは生物にとって
一瞬真面目に考えたぞおいｗ