愛知県豊橋市保健所 - ニュース表@ふたば保管庫

ニュース表@ふたば保管庫 [戻る]



95637 B
びっくりドンキーで食事、48人が食中毒…愛知

 愛知県豊橋市保健所は31日、同市潮崎町の外食チェーン店「びっくりドンキー豊橋藤沢店」で食事をした客22グループ48人がノロウイルスによる集団食中毒にかかり、同店を同日付で営業禁止にしたと発表した。

 同保健所によると、発病したのは27日昼から28日夕までに同店でハンバーグディッシュなどを食べた2歳から46歳までの男女48人。28日から29日にかけて下痢や嘔吐おうとなどの症状を訴え、うち4人が入院した。いずれも快方に向かっているという。

 同保健所が調べたところ、患者のうち検便を実施した8人全員から、従業員11人中5人からノロウイルスを検出。このうち調理従事者1人は26日から下痢などの症状があったといい、同店の食事が従業員によって汚染されたことが原因の食中毒と断定した。同店は30日から営業を自粛している。

(2013年10月31日12時09分 読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131031-OYT1T00477.htm削除された記事が1件あります.見る

  間接的にそいつのうんこ食ったってこと?

  スレ画が昨日の放送分だけに、すごくタイムリーなw

  地元じゃねーか

  俺の友達はインチキ資格商法営業なのだが
カモリストに「勤務先・びっくりドンキー」
ってのが多く
ふざけた社名から、「全国区のショーパブ」だと思っていたらしい。

  書き込みをした人によって削除されました

  いやな友達をお持ちで

  というか、加熱してあるハンバーグからノロウィルスって
おかしくない?ちゃんと中まで、十分に加熱してなかったな
これ、

  >加熱してあるハンバーグからノロウィルスっておかしくない?

添え物の生野菜からの感染じゃないかな?

  w

  >このうち調理従事者1人は26日から下痢などの症状があった
うわ、聞いただけでもらい下呂しそう
手を洗って調理してよね

  加熱したハンバーグそのもののウィルスは死んでても、包丁やナイフ、フォーク
にウィルスが付いてればそこが感染源になる

  中までちゃんと加熱出来てなかったんだろ
そういうハンバーグを出す店って多い

  慌てると強火になるよな。
焼きハンバーグ・ハンバーグステーキの失敗は手ごねだか何だかよりも結局火加減と油の敷き具合だもんな。
強火だと早く焼き色がつくが中まで火が通らず、肉汁も外に流れやすい。同じ理由で油敷が多いとくっつきにくいが温度が急激に上がる。

業務用に大量に種を仕込む場合は相当に捏ねないといけないから衛生面では気を付けないと。

昔ながらの木の葉型のハンバーグステーキ・ミンチステーキの作り方にはそもそも手で触らないという料理法もあるけど、大量に仕込む店では無理だろう。手捏ねがブランドイメージがあるし。

  >手捏ねがブランドイメージがあるし。
ホテルでばれなかったんだし、だれも気にしてないだろ

  最近、生焼けのハンバーグを小さなペレットで客が自分で焼きながら食べるタイプのものがあるけど…あれちょっと怖い

  下痢が付いた手を洗わずにハンバーグコネコネ
外食しないから別にいいけどさ