ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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博多より久留米の方が濃いはず |
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ギトギト、獣臭、コテコテ。久留米の丸星さんかね。 福岡界隈の人間が「臭かぁ」だもんな。 日によってデキが相当違うんで、要注意。 一回喰った位で、決め判断は禁物。 |
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南福岡の「びっくり亭本家」、この店の近所に以前数年住んでた。当時ここで食べたラーメンは、丼全面に厚さ２〜３ｍｍのオイルが敷き詰められていて、最初はかなりびっくりした。当時オイルラーメンとして有名だったけど、あまりにも無謀なラーメンで実際完全に油味でまずかったせいか、その後普通の豚骨ラーメンになった！いまでも頼めば作ってくれるかも。 http://nsan.livedoor.biz/archives/51415570.html |
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薬院八ちゃん。 これに敵うものは無い。 |
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薬院の八ちゃん 既に出てた。太宰府の八ちゃんは普通だよ。 |
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福岡歯科大近くのふくちゃんあと魁龍 |
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ふくちゃんとかたいしたことないじゃん |
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ドンブリの底に骨粉でざらざらになるほどトンコツ炊き込んだ魁龍も濃いけど獣臭さだと大分のラーメン屋はどこもかなりきつい匂いがするところが多いと思う 宮崎⇔福岡の移動の通過点でタイミング悪く飯時に通らないので食べた事は無いが国道を車で走っててラーメン屋近辺に近づくとかなり獣臭さが漂ってくる店もあるので相当なものではないかと思っています |
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>薬院八ちゃん。 あそこのは凄いね スープが冷めてくると表面で油が厚く固まる |
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博多のタクシードライバーが言ってた 「九州の南に行けば行くほどラーメンはコッテリになる」 |
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>「九州の南に行けば行くほどラーメンはコッテリになる」 そういう店もあるけど、昔からの店はさっぱり やさしい味のとんこつが多い気がする 悪い言い方すると少しぼやけているような味 |
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>久留米の丸星さんかね 学生の頃、久留米の友人から聞いて行きたかったけど行けてない おばちゃんの指入りだっけｗ >九州の南に行けば行くほどラーメンはコッテリになる 俺もこの認識だったなぁ（ﾄｵｲﾒ |
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福岡 豚骨１０：鶏がら０ 鹿児島 豚骨５：鶏がら５ その他の県 豚骨７：鶏がら３ 九州ではダシの割合はこんな感じらしいです |
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それぞれ、九州の覇権を握ろうとするくせに、構成要素の５０％は同じと証明された |
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佐賀、基山の丸幸ラーメンはどうだろう？個人的には美味い |
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以前は梁山泊が濃かったけど有名になってから腑抜けに 筑後の丸福がこってりだけど、味を度外視してこってりならラーメン八と明日香 油が乳化してクリーミーで美味いのなら中と雷来軒 |
 「拉麺帝国」忘れるな。 |
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>「拉麺帝国」忘れるな。 拉致帝国に見えた（苦笑） |
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丸幸はクリーミーでやさしい味だけど 油はそうでもない そもそも久留米以外でｷﾞﾄｷﾞﾄって少ないのかなあ |