料理@ふたば保管庫

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401077 B
無題

騙された( *`ω´)  全く全然辛くない!頭きたからジンジャーパウダー、黒胡椒、ガラムマサラ 大量投入してやったわwww
無題
  >どなんクバ巻きコーレーグース
渡難は30度、43度、60度とあるが、度数が変わるとカプサイシンの溶出量が変わるよ。
ハバネロは甘味を併せ持つ性質だから、島唐辛子やプリック・キーヌーよりも美味いかも?
>使い道が全く無い・・・。
コーレーグスの本来の使い方を踏襲しようとするからじゃない?
仕上がった料理にかけるモノ、という先入観を捨てて、加熱調理の途中に使うなどすれば、
辛さが緩和されて、旨味が引き出せると思う。特にスープ料理に真価を発揮するような・・・
オススメはティビチ汁、あるいはソーキ汁。いずれも味噌味であることがポイント。
無題
  >使い道
卵料理に合わせてみるのはどうだろう
無題
  > 理解できる?
決闘とか後ろから撃つとか料理とは完全に関係無いんじゃ?
理解できる?と聞く前にたとえ話は具体性無いし
貴方の言うチャチャ以下でしかないんで
止めた方が良いですよ?
無題
  辛さで言えば何かな?
君みたいな屑美味いも何もないんだろ?
無題
  >使い道
麻婆豆腐や鍋の付けダレにいいんじゃないかな
1L使うのはきついだろうが
無題
  直接的な表現じゃないと理解できないアスペが釣れたか
ごめんねー、そんな障害持ちが釣れるとか思わなかったんだ
無題
  >辛いカレーが食いたけりゃ常備しとけ
カレーホットって実はあんまり辛くないよね
無題
  青唐辛子とか青なんばんを2、3本刻んでナベに放り込めばいい感じで辛いよ
無題
  書き込みをした人によって削除されました
無題
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174750 B
無題

壺ニラの作り方を教えて
無題
  ggrks
無題
  まず手頃な壺を用意します。
その中に買ってきたニラを漢らしく
洗わずそのままそぉーい!!
完成。
無題
  ニンニク、醤油、唐辛子、ニラ、ごま油、を好みの量で漬ければ良いと思う。食べたこと無いけど。
無題
  予め混ぜ混ぜしといた漬け込み液(濃口醤油、還元水飴、おろしにんにく、唐辛子、味の素)に、綺麗に洗って適当な長さに切ったニラを漬け込めば出来るわよ。
無題
  58783 B
買えば良いんでね
http://www.arashi-netshop.jp/user_data/products_list.php
無題
  以前、タバスコ1瓶に色々混ぜて煮詰めたので漬けた
超辛かったけど
無題
  クックパッドで「辛いニラ」で検索してみれば
いいことがあるとおもう
無題
  >買えば良いんでね
賞味期限が怖いな
無題
  >賞味期限が怖いな
漬物だし


84989 B
無題

君はスダチ派?それともカボス派?もしかしてレモン派?
無題
  6520 B
大抵レモンかと
無いときはこれをかける
無題
  249161 B
本文無し

無題
  60867 B
もしくは
定番 味ぽんとゆずぽんhttp://www.youtube.com/watch?v=I8zz0x3Lgn0http://www.youtube.com/watch?v=abbdVcxiCS0http://www.youtube.com/watch?v=hFq5p0MdZtk
無題
  かけない
無題
  16297 B
こいつ

無題
  大根おろしと醤油だけだわ
酸っぱくするの嫌だから
無題
  こないだ秋刀魚の新物あったけど580円だったわ
無題
  サンマ苦いかしょっぱいか
でも、あくまで筆者の田舎の風習として書いてるんだよな
無題
  >○○派?
季節と懐具合によって変化します。


1786268 B
無題

さてブラザーたち。
今夜のアテは何にする?
ビールに唐揚げ!と行きたいが、歳のせいか後から胃もたれ。
厚揚げにショウガでさっぱりと。
無題
  267185 B
俺はビールは飲まないけど
ツマミを作るのは好き鮎を刺身、もしくは切り身をさっと唐揚げで、骨は頭割って泡が出なくなるまで揚げる味付けは塩コショウと振り掛け用カレー粉
無題
  呑む前に寝ちゃったんじゃねぇーのか
無題
  スレ主だが、すまん!
夕べは焼肉に行ってしまった!
嫁とガキにせがまれて…
無題
  どんだけハシゴ外しのプロやねんwww
無題
  重ね重ね重ねすまん!
ガキが夏休みでウザいんだよ…
安楽亭で誤魔化した。
無題
  2011884 Bやっぱ、先ずはコレだね。

無題
  あぁ、またまたすまん!
画素がヨコにorz.......
無題
  厚揚げには大根おろしとポン酢でさっぱりと。
夏でも焼酎のお湯割り飲んでる自分のつまみの定番。
無題
  体が冷えすぎると辛い性質なんで
ビールのあとは日本酒かな。
厚揚げはビール日本酒蒸留酒なんにでも合うね
ちなみに水を切った豆腐を揚げて作る厚揚げはコスパ最強ですたい
無題
  12346 B
本文無し



788589 B
無題

山菜そばにチクワ天を乗せてみた
無題
  自分もよく山菜ソバたのんでたわ。山菜とソバの組み合わせって野趣あふれてていいもんね。
けど全国どこ行っても同じ内容・同じ切り方のソレがでてくるんだよね。学食でもドライブインでも蕎麦屋でも。

これってなんだろ?どっかのメーカーがつくってんの?
と思って調べたら…中国産だった。
別に中国産でもちゃんとしてればかまわないんだが、製法も管理もひどい。

そんなわけで今はもう山菜ソバをたのむことはなくなった。山にあるような店で「今朝とってきたんだよー」って店の人が出してくれるようなとこは別だけどね。
自分みたいに山菜ソバって野趣あふれててステキ!とか思ってる人は一つ調べてみてちょうだい。
無題
  >漢丸出し仕様に
そういうエッチな事ばっかり言ってると
キミの竹輪の穴に割り箸突っ込んでグリグリしちゃうぞ
無題
  山菜水煮で炊き込みご飯を作った
食べてると噛みきれない蕨?がある
出すとカマドウマらしき足だった
皆も山菜水煮には気を付けろ
無題
  まあ、カニ入りだと思ってwww
無題
  >キミの竹輪の穴に割り箸突っ込んでグリグリしちゃうぞ

女の子なんじゃないの?
無題
  ソーセージにパスタさして茹でるやつみたいに
ちくわに何かさして揚げたらどうだろうか
無題
  >ソーセージにパスタさして茹でるやつみたいに ちくわに何かさして揚げたらどうだろうか
チーズとかカニカマとか
無題
  いや、そばとかうどんとかそうめんとかって考えたんだけど
ちくわでなく、ちくわぶでそれやるとひどいことになるな…
無題
  >ソーセージにパスタさして茹でるやつみたいに ちくわに何かさして揚げたらどうだろうか
首都圏に多数出店してるスーパー「いなげや」だと、チクワにインゲン刺して揚げた天ぷらが人気。
無題
  高くてもいいから国産の山菜使ってくれ


241833 B
無題

昨日、近くの商店街で「本場のビーフカレー」という看板を見かけた
自分、カレーの本場はインドだと思ってたんだが・・・・
「本場のビーフカレー」って何だろう
教えてくれ (´・ω・`)
無題
  カレーの起源が韓国だな
無題
  本場韓国、犬ビーフカレー
無題
  91782 B
イヌカレーならもう死ぬしかないじゃない!

無題
  40375 B
>カレーはドリンクや

無題
  >カレーは飲み物

ウガンダ・トラの台詞なんだよな
不摂生な生活が祟って55歳で急逝した
無題
  >カレーが船内でこぼれるからとろみつけたんだっけ
中国の発想だけどな
無題
  人類の起源は韓国だって韓国人が言ってた
無題
  >片栗粉って蕎麦屋だけだろ
大概の店はカレー南蛮の素で一発
片栗粉入れるのは自家製の店かな?
無題
  だが、少し待って欲しい。
カレーを堪能した55年と、
健康を気遣った味気ない食事を続ける80年、
どっちが幸せなのだろうか?
え?カレーを堪能して80年生きる?
うん、そりゃそうだ。
無題
  イギリスの軍艦でシチュー食べてたけど傷むのが早いから香辛料の効いたカレーになってそれが海軍繋がりで日本に入ってきたんじゃなかった


59511 B
ヨーグルトスレ

20年以上、小岩井の前発酵タイプを買い続けてる
以前に比べて流通も良くなったし、安く手に入るようになった

パッケージは以前の緑基調な方が好きだったかな
グルメファンは今一つ

明治なんかは割と頻繁に乳酸菌(LB系)が更新されてる印象があるけど
風味の違いは菌に依る影響が大きいのかな
無題
  果物を皿によそってこのヨーグルトをかけて食べると美味い


334489 B
無題

オナガダイ(ハマダイ)です
無題
  釣ってきたん?
無題
  作家の椎名誠サン曰く「オナガダイは釣れたら漁師が全部食ってしまい、市場に出回る事が無い。」とか。
・・・いいなー。食べられなくともいいからさばいてみたい・・・。(アラは全部頂くがな。潮汁で一杯!)
無題
  アラ炊きにしてナスなんかいれてソーメンのつゆとして食べると美味しいだろうな
無題
  〉漁師が全部食ってしまい
それって漁師じゃない。売り物食うか?
高級魚は自分達で食べずに水揚げします。
自分達は外道を食ってるが、お客さんが来た時は特別解禁で高級魚が食される。
無題
  >>それって漁師じゃない。売り物食うか?

モノや状況によるんじゃね?としか。
シーナ誠氏が「オナガは漁師が食べちゃう」と書いた時代とは
流通も魚の需要も漁師の懐具合も変わってる。
無題
  漁師も滅多に捕れないウルトラ高級魚なんだろうなあ。
もし捕れたとしても、これを逃したらいつまた食えるかわからないみたいな。
ある意味クエより貴重な魚なのかもね。
無題
  >漁師も滅多に捕れないウルトラ高級魚なんだろうなあ

そこまでレアな魚じゃない。
ただ、都市部での知名度が高くないからスーパーとかに出してもあまり売れない。
群れて網でごそっと獲れる魚じゃないから価格とも高いというのもあるけど。
ということで、ぽつぽつ獲って料亭に売るのがいいところかな。
スーパーとかだと1kgくらいのが2000円とかで売ってることもあるよ。
無題
  東京のスーパーでは見ないな、だけどこの前沖縄フェスとかで青ブダイ売ってたな。
見た目がアレなのと鮮度考えて買わなかったけどね。
ウメイロも売ってたけどすでに黄色が消えてたよ。

調べたらオナガダイというのは最高で1mぐらいになるらしいから、スレ画のはそれぐらいありそうだね。
ブリとワカシみたいに小さいのと特大のとでは脂の乗りも旨味もかなり違うだろうから、このサイズだとキロ価格は段違いになるのではなかろうか。
無題
  沖縄じゃ馴染み深い魚ではあるけどね。
馴染み深いと言っても決して大衆魚じゃない。
こんな大型で上物だと`3000円近くするから滅多に庶民の口には入らんな。
無題
  マグロなんかと違って大きくなりすぎると評価は下がる魚だよ。
ただスレ画のはまるまる太っていい型だな。


187777 B
無題

おなかいっぱい食べたくておからを食事に取り入れてみた
しょせん産業廃棄物と思ってたのに料理のかさは増えるわ味がよく沁みるわで見直したよ
お好み焼きと煎りおからとサラダにしかまだしてないんだけどどうやったら楽しめるかな
無題
  今はおからも結構な金を出して買わなきゃいけないのな
今でもたまにハンバーグのつなぎに入れて食べる時がある
無題
  月影兵庫 猫がきらい
花山大吉 おからが好き
無題
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無題
  焼津の半次 蜘蛛が嫌い

…って、みんな何歳?
無題
  一番若いやつが63じゃな。
無題
  ここまでで試してみたい料理は似非マヨだけだな

お前らがんばれ
無題
  19943 B
肉のようだと噂のおからこんにゃく
試したいけど作る機会に恵まれてません・・・だれか試した方います?
無題
  近所に「お豆腐屋さん」なんてなくなっちゃったもんなー
おからもスーパーに買いに行く時代かー
昔は商店街はもちろんちょっとした通りには大抵お豆腐屋さんがあって
朝から湯気が立ってたんだけどな

などと年寄りまるだし発言してみる
無題
  ベーコン入りのおからサラダをたねにオムレツつくったら美味しかった
無題
  400グラムを一週間かけて消費したけど
これ以上食べると飽きてしまうかもしれない


99481 B
無題

ママレンジすれ
無題
  このdocomo君は何と戦ってるんだ
無題
  わかんねーすか
そーすか
邪魔したな
無題
  あきらめるなdocomo君!
親の中にはオール電化住宅なのにあえてガスレンジ使ってる人もいる。
子供に「火の怖さ」を教える為なのだとか。しかし、
「知的水準格差」が国会で討論される日は近いかも。
(多分、全部空振り三振でアウトだろうが。)
無題
  >以前、テレビで「最近の子供はナイフで鉛筆を削れない」と言ってたが
>正しくは「最近の子供にはナイフで鉛筆を削る方法を教えてない」だよな
「最近の子どもはシャープペンシルばっかりで鉛筆を使わない」だと思った
無題
  これ40年前くらいに売られてたおもちゃだろ?
ねえちゃんが正月にもらったお年玉で
これ買おうかどうしようか相当悩んでたの思い出した。
当時で2500円くらいしたんじゃないかな。
無題
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無題
  懐かしいねえ
年上の従姉が持ってて、正座してホットケーキ焼けるの待った記憶がある
無題
  懐かしいな、アサヒ玩具だよね。
受付のお姉さんが綺麗だったな。
無題
  金と魂の重い方売ったんだろ

もう取り戻すには何倍の犠牲をもってしないと取り戻せないよ

失ったものは二度と返らない、そのぐらいの覚悟が無かったそれだけの事
無題
  >変なおもちゃで誤魔化すよりも
>子どもの頃から、おもちゃでは無く、しっかりした本物の調理器で調理をさせた方が
>子どもの為になるし、喜ぶと思う
それじゃ「遊び」じゃなくなっちゃうじゃないか
"ままごと"という「遊び」の世界にいたままで
食べられるものを作れるというのがいいわけで


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